1.IFF在北美市场推出标签友好型烘焙原料EnoveraTM 3001酶制剂
2.Arla Foods Ingredients发布了一种乳清蛋白分离物Lacprodan ISO.Clear
3.奇华顿推出感官洞察工具Aroma Kiosk
4.谱赛科通过Reb M甜叶菊提取物调整零糖饮料配方
1.美国植物蛋制造商Eat Just皆食得获2亿美元融资
2.荷兰培植肉初创公司Meatable完成4700万美元A轮融资
3.ADM发布进一步可持续发展战略，以消除供应链中的森林砍伐
4.卵磷脂供应商Lecico与Ciranda建立北美分销合作伙伴关系
1.国家市场监管总局发布《关于婴幼儿配方乳粉 产品配方注册有关事宜的公告》
2.英国食品标准局批准了欧洲工业大麻协会（EIHA）新型食品联盟的CBD食品申请
3.两种变种小球藻微藻粉已被欧洲食品安全局（EFSA）批准为食品成分和补充剂
1.IFF在北美市场推出标签友好型烘焙原料EnoveraTM 3001酶制剂
3月22日，国际香精香料公司IFF针对标签友好型（清洁标签）烘焙需求，在北美市场推出了新型面团强化剂EnoveraTM 3001。这款最新的酶溶液由丹尼斯克公司（与杜邦合并，成为IFF公司的一部分）经过两年的研发制成，这种“只含酶”的原料可以让工业面包师在制作时很好地保持面团的强度、质地和味道。根据内部试验，发现EnoveraTM 3001的性能比传统的化学乳化剂相当甚至更好，并且可以减少发面对辅助设备的依赖。（来源：nutritioninsight）2.Arla Foods Ingredients发布了一种乳清蛋白分离物Lacprodan ISO.Clear
近日，丹麦阿拉食品原料公司（Arla Foods Ingredients0）发布了一种乳清蛋白分离物Lacprodan ISO.Clear，其开发用于强化功能性饮料，从而为果汁饮料带来蛋白质益处。Lacprodan ISO.Clear的蛋白质含量为90％，具有很高的热稳定性，并且在溶液中呈透明状，非常适合巴氏灭菌或UHT处理的果汁饮料。为了展示其潜力，Arla推出了一种新的富含蛋白质的果汁饮料概念，以此向饮料制造商表明在果汁饮料中使用Lacprodan ISO.Clear可提供乳清蛋白分离的好处。（来源：nutritioninsight）3.奇华顿推出感官洞察工具Aroma Kiosk
奇华顿风味&健康部门（Taste & Wellbeing）新推出一款消费者洞察工具Aroma Kiosk。这款工具可置于食品杂货店、大学校园及商场等活跃场所，用来设计定制化调研，收集消费者数据，实时算出消费者的个性化偏好，并智能化推荐产品。据介绍，Aroma Kiosk设计紧凑小巧，可灵活移动，有方便使用的触摸屏，链接奇华顿人工智能算法ATOM 2.0（高级建模工具）和VAS（虚拟香气合成器）专利技术。消费者闻过不同香气后作出评价，然后相关数据会经由AI算法转化成个性化风味偏好。（来源：FoodIngredientsFirst）
4.谱赛科通过Reb M甜叶菊提取物调整零糖饮料配方
谱赛科PureCircle（已被宜瑞安Ingredion收购）与香精香料公司与Synergy Flavours合作，通过协同增香剂和Reb M甜叶菊提取物重新调整了Skinny Drinks Group饮料公司的产品配方。该公司以前的饮料是使用传统的Reb A甜叶菊提取物配制的，可能会有一定的风味限制。谱赛科英国销售经理Chris Draper表示：“Reb M是迄今我们发现的甜叶菊叶中最像糖和最美味的糖苷，增加Reb M的比例，可以避免使用Reb A而产生的风味与含糖之间折衷的问题”。此外，Skinny Drinks Group的产品系列还添加了三种新口味：蓝莓、橙子和草莓，以及一系列新的儿童饮料和成人苏打水。（来源：FoodIngredientsFirst）
1.美国植物蛋制造商Eat Just皆食得获2亿美元融资
美国植物蛋制造商Eat Just皆食得在新一轮融资中获得了2亿美元，用来发展其植物蛋与人工肉制品。该轮融资由卡塔尔国家财富基金卡塔尔投资局(QIA)牵头，私人投资企业Charlesbank Capital Partners和及微软联合创始人兼慈善家PaulG.Allen创建的房地产投资部门Vulcan Capital共同参与。这笔投资将被Eat Just用于提高产能，打造国际品牌与加快产品研发。Eat Just自2011年成立以来，已经获得了超过6.5亿美元的融资。（来源：Eat Just）2.荷兰培植肉初创公司Meatable完成4700万美元A轮融资
荷兰培植肉初创公司Meatable在A轮融资中完成了4700万美元的融资，使公司总融资额达到6000万美元。Meatable在2020年敲定了第一款展示产品，计划利用新资金推进代尔夫特生物技术园区的小规模生产，使产品组合多样化。（来源：PR Newswire）3.ADM发布进一步可持续发展战略，以消除供应链中的森林砍伐
ADM通过发布新的《保护森林、生物多样性和社区政策》，进一步加强可持续战略，作出合乎道德和负责任生产的承诺。ADM先前政策于2015年发布，该公司去年开始对其进行审查和修订。这是朝着建设更具弹性和可持续性的食品体系迈出的重要一步。ADM的目标是到2030年消除公司所有供应链中的森林砍伐。（来源：FoodIngredientsFirst）4.卵磷脂供应商Lecico与Ciranda建立北美分销合作伙伴关系
卵磷脂和磷脂的国际供应商Lecico已与Ciranda建立在北美市场的独家经销合作伙伴关系。Lecico供应由向日葵，大豆和低芥酸菜籽等多种形式制得的卵磷脂。总部位于威斯康星州的Ciranda为食品制造商和品牌提供各种优质认证的有机和非转基因成分，这些成分在全球范围内采购，专注于可持续供应和公平贸易惯例。Lecico与Ciranda的分销合作伙伴关系确保了Lecico在该地区的市场供应，为客户提供了本地所需的商业和技术支持。（来源：FoodIngredientsFirst）1.国家市场监管总局发布《关于婴幼儿配方乳粉 产品配方注册有关事宜的公告》
3月23日，国家市场监管总局官网发布《市场监管总局关于婴幼儿配方乳粉 产品配方注册有关事宜的公告》（2021年第10号）。公告显示：《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767—2021）已于2021年2月22日发布，将于2023年2月22日实施。为做好新国标发布后婴幼儿配方乳粉产品配方注册工作，现就注册有关事宜公告，详情见http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/tssps/202103/t20210324_327214.html。（来源：国家市场监管总局）2.英国食品标准局批准了欧洲工业大麻协会（EIHA）新型食品联盟的CBD食品申请
欧洲工业大麻协会（EIHA）的新型食品联盟已获得英国食品标准局（FSA）的确认，其新型食品的应用已获批准，具体为其成员企业的CBD产品可以保留在英国的货架上。该批准适用于联盟成员生产的常规或全光谱或天然分离的CBD产品。待今年晚些时候对CBD和THC（四氢大麻二酚）进行毒理学研究的结果发布后，将进行官方验证。（来源：nutritionaloutlook）3.两种变种小球藻微藻粉已被欧洲食品安全局（EFSA）批准为食品成分和补充剂
葡萄牙供应商Allmicroalgae制造的两种小球藻微藻粉已被欧洲食品安全局（EFSA）批准为食品成分和食品补充剂。 白色和黄色小球藻变种因其感官特征而闻名。与传统的深绿色产品相比，这些新产品在视觉上更加中性，并提供了不同的口味，同时具有相同的营养价值。 由于市场对植物基食品解决方案的需求不断增长（例如在面包店和糖果店、冰淇淋、蛋黄酱和零食），黄色小球藻可以很好地代替鸡蛋，而白色小球藻可以代替传统的乳制品（例如牛奶）的质地，从而增加产品的蛋白质含量。（来源：FoodIngredientsFirst）
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
