阿要辣油啊

 

到南京四十年有余，不敢说如何融入南京文化，说起来对于南京的一些故事，一些传说也是略知一二了。南京话不会说，但是说着说着普通话里也会夹着两句南京话，南京话讲着讲着又会变成了普通话。我在南京和人讲话人家说我是北方人。我到了外地和人家说话人家说我是南方人或是南京人。所以我也就变成了不南不北的人。

那日，有外地同学来宁,聊到了方言.有同学问我们几个在南京的同学谁会讲南京话?大家摇头,想来想去不约而同的冒出一句不熟练的......阿要辣油啊?.阿要辣油啊，多熟悉的，多亲切的一句方言。 说起阿要辣油啊，就要说起南京的小馄饨，说起南京的小馄饨就要说起曾经风靡一时的马台街，说起马台街就要说起马台街的老王馄饨摊.那些年那些日月，喝馄饨，阿要辣油啊，成了南京人喝馄饨的一句调侃。

 南京人都知道.很多食客喜欢去那里喝馄饨.南京的馄饨摊卖的都是小馄饨.皮薄个小,一喝就进.南京人叫喝馄饨.来到老王馄饨摊,吆喝一声"来碗馄饨...'"好赖......老王热情招呼着,还要问一句:"阿要辣油啊?''一会儿一碗热气腾腾的馄饨上桌.清清的汤飘着小馄饨,透明的皮隐隐透着微红的肉馅.绿的是榨菜沫,白的是小虾皮,青的是大蒜叶,漂着的是一层红红的辣油.色香味诱惑着你的胃.喝一口,辣!外地人不习惯.南京人饮食也偏辣.不要紧在来一口.辣!爽!从嘴里到嗓子一直到胃.一股热流从下一直涌上来......所谓喝了我的馄饨汤,上下通气不咳嗽......一碗馄饨下肚,浑身大汗淋漓,上下通畅.给你的感觉是辣。。。辣却痛快着......这就是南京的文化.这就是南京的人!