特产早知道——邵店黄姜

邵店黄姜，河南省驻马店市上蔡县特产，全国农产品地理标志。邵店黄姜新鲜根茎呈扁平不规则块状，形态奇特，并有枝状分支。块小，有丝，色泽金黄，，无丝耐煮，辛辣，味长久。

据了解，邵店黄姜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁和糖等营养物质，蛋白质1.5-2.0g/100g、钾2000-2500㎎/㎏、镁360-420㎎/㎏、粗纤维0.8-1.2%、总糖1.6-2.2%。不仅营养价值高，还具有良好的药用保健效果，邵店黄姜性温散寒邪，有驱寒，暖胃，健脾，生发，消暑治泻，制中夏毒之功效，姜汁水洗澡可润肌美容，泡茶可健胃益寿。

邵店黄姜之所以营养丰富，这与当地的地理环境离不开关系。崇礼乡位于上蔡县东北，地势由西向东稍有下降。土壤类型以黄土为主，土壤pH值7.3、有机质含量1.55%、全氮0.1194%、速效磷18.528ppm、速效钾165.706ppm，其气候属于亚热带向暖温带过渡区，居暖温带大陆性季风气候，春季和风细雨，夏季多雨较热，秋季气候凉爽，冬季较冷少雪。年平均日照数2573.1小时，全年无霜期达232天，10℃以下积温215天，这为黄姜的生长提供了良好的环境，非常适宜种植黄姜。

近年来，上蔡县“两委”把小黄姜、马铃薯等种植业作为助民增收的重点产业来抓，鼓励农户、贫困户大力开展小黄姜种植，并请来专业的技术指导，帮助农户不断提升种植效益。2019年以来，上蔡县邵店黄姜一直稳定在1万亩左右，亩产量一般在3000斤至5000斤之间。