【茶食茶膳】教你做美味铁观音煎银鳕鱼   

2014-02-16 07:42:04|  分类： 饮食文化栏目 |举报 |字号 订阅

又到周末了，你在家做什么好吃的了？每周六小编为你带来精美的茶食茶膳，今天小编教你做教你做一道美味的——铁观音煎银鳕鱼。
[原料] 银鳕鱼、铁观音、生抽、老抽、冰糖。
[烹调方法]
　　1.将银鳕鱼切咸片，放上少许生粉，放入油锅炸至金黄色捞出沥油；
　　2.重新起锅放入铁观音轻炒几下，放入银鳕鱼，加入少许生抽、鸡粉，盖上锅盖小火焖1分钟即可。
[铁观音食疗价值]
　　1、清热降火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
　　2、抗衰：含有多种微量元素，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
　　3、祛脂降压：富含镁、钾、烟酸，含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
　　4、降糖：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
　　5、减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。
　　6、抗癌：富含蛋白质、碳水化合物等预防癌症，降低癌变的发生率。
　　7、解酒：富含钙可维持酸碱平衡，可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。
[银鳕鱼营养价值]
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等