事情的起因是一包最低零售价仅1.2元的榨菜。在今年上半年，一则“涪陵榨菜股价一年翻三倍”的消息，席卷网络，直至今日，这包小小的榨菜已经撑起210亿的市值，并引出了上半年最受争议的一个概念，“消费降级”。
随后人们又发现，连续五年销量下滑、连续三年营收下滑的知名方便面生产厂商康师傅竟然成功逆袭——根据中国食品科学技术学会公布数据称，2018上半年，方便面行业企稳回暖，销量增长4.5%，销售额增长8.6%。方便面的走俏再度加重了不明真相的围观群众关于“消费降级”的讨论。
但导致“消费降级”相关讨论爆发的重要事件，还得是拼多多的顺利上市。这家新兴电商平台最为人熟知的两个特点，一是商品质量养得活一众段子手，而是商品价格比得上街边2元店。在拼多多上市之后，有关“消费降级”的讨论热度爆发。不管你懂没懂，总之在朋友圈里先抱怨几句自己“被消费降级”了准没错。
“消费降级”来势汹汹？
然而所谓“消费降级”到底是怎么一回事呢？我们又是否真的正在经历所谓“消费降级”呢？这就要先从“消费降级”的概念开始说起。
先不用百度“消费降级”的概念，因为这个看似专业的名词实际上是魔改的“消费升级”，而所谓“消费升级”，是指各类消费支出在消费总支出中的结构升级和层次提高，简单来说就是买的东西质量更好、价格更贵、种类更丰富。所以相对应的，“消费降级”自然就与之反过来。
虽然方便面、榨菜的走俏是事实，但是仅仅因为几个个例就断言整个消费大环境出现“降级”未免显得武断。此前新华社在《是“消费降级”还是“结构升级”？数据有话说》中，援引浙江大学社会学系教授冯钢的观点表示，“事实上，榨菜、二锅头等物美价廉的商品受到青睐，实质也可能是消费理念提升的表现，消费决定变得更加冷静实惠了”。
除此之外，新华社还引用文化和旅游部发布的数据，宣称上半年国内旅游人数达到28.26亿人次，同比增长了11.4%。国内旅游收入2.45万亿元，增长12.5%。上半年，全国电影票房320.3亿元，观影人次达到9.01亿，分别增长17.8%和15.3%。总之，按照国家发改委综合司巡视员刘宇南的总结，居民消费整体已经呈现出从注重量的满足向追求质的提升，消费结构升级的步伐只会加快，不会停下来，这是发展的大势。
方便面与鲍鱼“比翼双飞”
不过前面人们在讨论是“吃”，新华社举的例子是“玩”，那么人们在饮食方面是不是真的正在经历“消费降级”呢？直到近期，口碑发布数据显示，榨菜、火腿肠、方便面确实在各类餐厅中保持稳定的增长，但是从消费者的角度来看，人们日常就餐并没有变得“紧巴巴”的，方便面与鲍鱼可以说是“比翼双飞”。
口碑数据显示，今年1-8月期间，以榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品作为原料制作的菜肴，在各类餐厅中的销量稳定增长，三者月均消费增速分别保持在3%、11%与7%的水平。但另一方面，口碑数据还显示，在人们日常就餐的消费结构上，不仅是低价消费品，日料、海鲜等售价较高菜品也在同期出现了快速增长的趋势，而消费者每餐支出更是较上年同比增长了15%以上。
此外，根据口碑数据，在今年前8月餐饮市场规模同比增长近10%的背景下，人均300元以上餐厅的就餐人数却出现了明显下滑，月均降幅接近3%；除此之外，人均30元以下的平价餐厅也遭到了市场的冷遇，8月就餐人数较一月水平下降近10%。而相比昂贵餐厅和路边饭馆，兼顾品质与高性价比的中高端品牌餐厅保持着相对稳定的增长速度。所以说，因为方便面和榨菜的走俏而说饮食消费遭遇“降级”，未免有些以偏概全了。
“消费降级”？或是SAN值降级？
前两天中秋佳节，如果你稍作留心的话会发现，几个月前大谈“消费降级”的朋友圈，如今纷纷秀出了“白似玉而黄似金”“膏似凝脂，味道鲜美”的大闸蟹，一扫之前方便面配榨菜的颓态。而各大公众号也纷纷开始反向评论“哪有什么消费降级”，甚至广告商们已经打出了“拒绝消费降级”的宣传口号。
实际上，兴盛一时的“消费降级”的讨论，除了给你带来一时的焦虑和心跳加速，似乎并没有更为深入的影响了。而说到焦虑，从今年开始，一股“焦虑”之风借助互联网的传播效率迅速兴起。
首先是有关“油腻中年”和“佛系青年”的讨论，仿佛一夜之间中年人的嘴角都带着一抹猥琐邋遢的谄笑，而青年人则被加班熬去了满头黑发，“丧”得彻底。接着到了4月，摩拜被美团收购，一篇题为《摩拜创始人套现15亿背后，你的同龄人正在抛弃你》的文章风靡朋友圈，终于引来韩寒吊打。如今这股焦虑之风不再针对某个特定人群而刮，开始全民宣传“消费降级”了。
这话说的可能有些官方：广大网友们还是需要增强自己的鉴别力，对无中生有的恐慌即时进行心理调整。或者咱们直白一点说，在上半年看了十多篇有关“消费降级”爆文的你，这段时间来一共吃了几碗泡面，几包榨菜呢？看看不断加长的支付宝年度账单，自己的消费到底降没降级，自己难道还不清楚吗？
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