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大家好！我是美味小舍小刘
今天给大家分享的是乡巴佬鸡蛋的做法
这样做出来比普通煮鸡蛋味道更好吃
先把鸡蛋清洗干净
我这里准备了30个鸡蛋来做乡巴佬鸡蛋
然后把鸡蛋放冷水锅里
这里煮鸡蛋有个小窍门就是水开后关火
焖10分钟左右鸡蛋就熟了
然后放冷水里，晾凉后剥掉鸡蛋皮
然后用刀在上面划几刀
这样一会卤的时候才更好入味
下面准备花椒、八角、红尖椒、少许的桂皮
小茴香、生姜片、还有香叶
现在把这些香料炒一下
锅里不用倒油，直接干炒
炒的时候里面加入一勺盐
把这些香料炒香后
里面倒入一瓶啤酒
啤酒的量刚好淹没鸡蛋的一多半就可以
然后把这些剥过皮的鸡蛋倒进去
里面加几块冰糖
一瓶盖的老抽
再加入少量的生抽
盖上锅盖小火煮15分钟左右
现在时间到关火
鸡蛋不要着急捞出来
在锅里泡半个小时后再捞出来
就可以开吃了，也可以放到冰箱里冷藏2个多小时
这样口感会更好
咱们今天这个乡巴佬鸡蛋就做好了
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