贾街走一走，美食都带走，琉璃圪嘣响，转头就会想

贾街

贾（gǔ），在字典中是市的意思,古时候称行商为“商”，坐商为“贾”。汾阳素有秦晋旱码头之称,是晋商去往陕甘宁蒙的重要通道，贾家庄恰处于该通道的中心节点。于是在古代，晋商往来，途径贾家庄会稍事休整，进行交易。大家在交易中都恪守规矩，所以越来越多的商人慕名而来，久而久之，就形成了一条商业街。

贾街中有着深厚的历史味道，比如技艺浓厚的传统作坊街，当地特色的手工腐竹。几个人围坐在小桌上，两碟小料，一盘腐竹，轻轻一蘸，往嘴里一放……小编已经说的口水直流了……还有手工醋坊，老酒坊，让来往的游客既可以品尝新鲜的美味，又可以观赏这些美味制作的工艺。

琉璃圪嘣

这里还有文化创意街，琉璃圪嘣、面塑、手绘、柳编，每一样都可以让人眼花缭乱。从这里出去的时候，给亲朋带一个琉璃圪嘣，即新奇又有趣。“琉璃咯嘣”是具有浓郁民族色彩的非物质文化遗产。它头大，呈扁圆形，中接细长管，用嘴吹的时候，极薄的玻璃在气流鼓动下发了“圪嘣、圪嘣”的声音，十分清脆悦耳。

除了这些之外，山西汾阳的传统美食“汾州八大碗”也是必不可缺的。汾州八大碗起源于宫廷御膳、王府饮食。《汾州府志》载：公元756年，唐肃宗皇帝封郭子仪为“汾阳郡王”后，王臣、贵族人口大量流入汾阳，宫廷御厨、王府家厨随之入汾。在以后长达数百年的时间里，宫廷御厨、王府家厨与汾阳民间厨师不断交流，到宋代时，己形成一批选料严格、制作精细、注重营养、风味独特的名菜佳肴。

“汾州八大碗”以猪肉、羊肉、鸡肉为主料，搭配鸡蛋、白菜、豆腐等辅料，通过煎、炸、蒸、烧等烹饪程序精制而成，有烧肘子、小酥肉、白菜卷等等，制作一桌“八大碗”往往需要多位厨师合作三、四个小时。

走进贾家庄，穿过贾街，带一些特产，品一品八大碗，真可谓是快活似神仙了！