想吃野味？思想太危险，不如试试它——“素食野味”

野生山磨——素食野味

           

现代很多人，吃东西就爱来点“野的”

放着检疫过的猪牛羊不要

专挑野味

结果吃出了大问题

肉很香没错，但饮食安全明显更重要

话说回来，无肉也可以很欢

  今天，就来说说“素野味”——野生山磨。

壹

好吃的原因

野生的菌类味道好，关键在于生长环境，和大规模种植的菌类不同，前者是“温室蘑菇”，无论温度还是湿度，都要精确的控制，而野生山磨集天地之精华，自由生长而成，加上山区人少环境好，动植物种类丰富，是一个天然的生态区，这才孕育了营养与味道俱佳的野生山磨。

贰

山磨中的佼佼者

野生山磨中最好吃、最出名的，要数五台山出产的苔蘑，主要品种有香蕈、秋露白、银盘、狗爪等，台蘑肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，其中葱烧台蘑更是美名远扬，成为旅游的必点菜。

山磨吃法秘笈

山磨除了可以炒着吃，荤素百搭，其实还有一个非常值得尝试的吃法：蘑菇酱，做成酱的山磨吃着方便放的久，家中常备一点不亏，妥妥的懒人必备。

END

山磨营养价值高，味道还堪比荤菜，爱吃“野味”的朋友们，不妨试试这道素野味，毫不逊色哦！

看完记得点个关注哦~