每吃一次猫耳朵，也不会有一群可怜的小猫失去耳朵！

山西面食猫耳朵

猫/耳/朵

爱猫人士的你，是不是怀着疑惑的心点开了？

再次郑重声明，标题写的是“不会”。

如果是因为看错了进来的，那……来都来了，反正不要钱，多少看一点？

因为猫耳朵真的很好吃嘛。

一提猫耳朵呢，大多数人可能想到一种嘎嘣脆的零食。

一袋几块钱，小学门口小卖铺必备，童年和小浣熊干脆面一样五毛钱的廉价快乐，据说有很多不正常的添加剂——不过反正吃完也正常长大了。

但是今天说的猫耳朵，是一种山西的面食。

揉好面，擀成两三厘米的薄厚，再切成一个个小指节大小的方块，手指一搓，成小勺一样的猫耳朵形状，下锅煮沸浇上浇头，一碗猫耳朵就出锅了。

Mid-autumn festival

山西面食

喜欢橘猫用荞面搓，喜欢布偶用豆面搓，喜欢暹罗用高粱面搓，喜欢美短用莜面搓。

要是分不清猫的品种或者喜欢中华田园猫，就老实用白面吧。

倒也不是中华田园猫都是白耳朵，只是二者都最常见最平平无奇，不贵，一个好用一个好养，多像啊。

如果还想创新，那就用个菠菜面啊紫甘蓝面啊也不错。

多种选择，任你挑选。

猫耳朵简直是最宽容的山西面食。

面的种类随便挑，面的样式差不多小巧有凹陷都行，撒把米鸡都能啄出来正确的形状。

至于浇头，那更是随便。

不会做就万能的西红柿鸡蛋酱，土豆牛肉酱，会做的可以配个打卤，臊子。

但是有一点，灵魂就是一定要带汤，要是把猫耳朵做成干拌面，那还不如吃两块一把的普通面条。

汤灵魂在何处？

猫耳朵，猫耳朵，有凹陷的地方——那当然要放汤！

一口下去面就着一点点的汤，就像咬石榴一样，一点点，不解渴，但风味无穷。

这次就不用去买了，如果喜欢的话，自己在家试试吧，各种风味，你想到的它都行。