春天窝在家里那会,做的几次萝卜丸子都很成功。
时隔半年,要不是那天出去吃饭看到萝卜丸子,差点把这口给忘了。
中午,用家里仅有的半截萝卜做了这些萝卜丸子,没费事就吃光了。外焦里嫩,香得有些梦幻:我怎么就这么厉害?这想吃啥自己会做的感觉,真是太棒了!
形状不圆,这个别挑哈。我没用专门的工具,也没动手攥。就用汤匙挖出来下锅的。好吃才是硬道理嘛。
方法我再重复一下哈。你会是你的事,不会的或者没用过我这个方法的,可以试试。
①青萝卜擦丝,水开放锅里焯一下。捞出后放凉水浸泡。凉透后攥水,剁碎。
②有胡萝卜也按照上面的办法焯水,剁碎。
③加葱末、姜末、适量盐(新手一次次尝着放,别弄咸了)、一勺蚝油、一个鸡蛋(吃饭的多可以加两个)、一点点十三香。
④半块馒头搓碎,加跟馒头一样多的面粉。我今天只有半个萝卜,就加了一个鸡蛋,一块鸡蛋大小的馒头,加跟馒头体积一样的面粉。
⑤锅里的油用筷子插进去,底部冒泡就开始放丸子。不爱动手就用汤匙挖锅里。
⑥颜色金黄捞出控油。
⑦趁热吃,别烫着。
就这些吧。洗洗睡了。
明天想吃自己做哈!
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