5种降糖明星食，吃对了血糖6以下，吃错了成为血糖帮凶，听听营养师怎么说？

糖尿病人在饮食上存在两大问题：一是怕升糖，二是怕营养不足。因为糖尿病本身存在代谢障碍，食物热量高、糖分多，势必会导致血糖飙升，损伤血管及周围组织。但同时，由于代谢障碍，导致细胞组织、脏器等营养不足，出现功能下降，体质虚弱的情况，也会进一步加重病情，增加并发症风险。

所以我们在对糖友进行饮食调整的时候，也是从两方面进行考虑，一是要低热量低负担，二是要营养全面好吸收，我们会根据糖友的自身条件，制定专属的健康食谱，让大家吃饱吃好，身体健康。（糖友可根据文末方式领取）

今天给大家讲一讲，关于一些常见食物的营养分析，哪些有利于控糖，哪些含有特殊营养，以及怎么吃才能在获取营养的同时减少代谢负担。

1.苦瓜

苦瓜一直被奉为降糖圣品，因为苦瓜中含有丰富的谷氨酸以及维生素等物质，其中的一些特殊营养跟胰岛素还有相似的效果。经常食用苦瓜不仅能帮助控糖，还能预防多种慢性病。

苦瓜的最佳食用方法是，用水焯一下凉拌，或者清炒，注意烹饪时间不要过长，以免破坏营养成分。

2.洋葱

洋葱不仅健胃，促进食欲，抑菌消炎，还有丰富的膳食纤维，搭配大蒜一起吃还能起到降糖效果。同时，洋葱中含有的环蒜氨、酸槲皮质类等活性成分，还能促进血液循环，改善心脏功能，预防心脑血管疾病。

洋葱可以直接蘸酱吃，避免活性物质遭到破坏。

3.黄瓜

黄瓜具有止咳生津、消炎、瘦身等作用。黄瓜含糖极低，不仅能够控制血糖，还能够补充身体所需的各种维生素及微量元素。特殊的抗炎作用，还能减少人体的应激反应，缓解胰岛素抵抗，是糖友的理想食品。

黄瓜适合凉拌或清炒，保留有效成分和清爽口感。

4.南瓜

南瓜一直是一种比较有争议的食物，首先，南瓜含有很多的果胶和纤维素，与淀粉类食物一起食用，能减缓胃部排空食物的速度，还能产生一种胶状物，延缓肠道对糖的吸收，同时南瓜当中含有很多的钴元素，可以帮助身体合成胰岛素，达到降糖目的。

需要注意的是，南瓜也含有很多碳水化合物，包括糖分。在选择南瓜的时候尽量选择成熟度相对低的，烹饪的时候注意不要过度加工，可以跟蔬菜一起做成菜肴，不要做南瓜粥等软烂的食物，避免升糖指数过高，同时扣除相应的主食，以免热量超标。

5.毛豆

毛豆富含蛋白质和卵磷脂，可促进大脑发育，改善大脑功能。且毛豆富含膳食纤维，控糖的同时能改善肠胃功能，防止便秘，还能控制血压及胆固醇，预防多种慢性疾病。

同时要注意的是毛豆也含有较多的碳水化合物，不要食用过量，同时扣除相应的主食。建议直接煮熟食用，但要控制火候，避免过于软烂。