稍美(内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi)，又称稍麦、烧麦、烧卖、不过在内蒙古西部地区，稍美"一词至今在很多店铺招牌上沿用至今。稍美起于呼和浩特，是一种在内蒙古呼和浩特、包头流传很久、至今不衰的传统风味美食，稍美是当地人不可缺少的早点之一，经营者以回民居多。
早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。乾隆爷曾留有诗句云:“捎卖馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆”。 此处的“捎卖”即为现在“稍美”的前身，指的也就是呼市的稍美。可见，呼市的稍美不仅有很长的历史渊源，而且味极鲜美，盛名在外，才会位居乾隆爷美食诗句之首。
和中国南方地区的传统小吃"烧卖"外形类似，但是所用馅料不同， 呼市的稍美只用牛羊肉和大葱，南方烧卖馅料种类繁多，不是一种食品。
呼市的稍美以草原羊肉配以毕克齐大葱鲜姜的馅料为传统。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱丝、姜末、本地胡麻油等佐料齐全 。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂如细囊，置于盘中团团如小饼。一笼香喷喷的稍美出锅，蘸上醋，蒜汁，辣酱，咬上一口满嘴流油，唇齿留香，既饱口福又解馋，配上浓浓的砖茶，真是好吃到无法形容。
人们常说美食好吃食材非常重要，这话一点不错。内蒙古天然的牧场，广阔的草原，水草丰美，造就了内蒙古的羊肉香味浓郁的特点、肥而不腻、无膻味。加上本地纯正的胡麻油。这种得天独厚的条件，使得呼市的稍美是任何地方都不可比拟的。
呼市的稍美是以皮子的重量为计量单位的。有很多人不清楚，甚至闹了笑话。2013年秦皇岛的朋友来呼市，我带着去清晨源吃稍美，我一看加我4个人，还包括女人和孩子，我点了6两稍美，朋友的眼神怪怪的，觉得这么多人吃6两，未必太少了，我解释到稍美是以皮子计量的，他们还是半信半疑，哎，没办法，那就再加4两，点一斤，这样气氛才缓和了一些，他们是按照河北吃饺子的量来衡量了，1斤稍美上来，几个人顿时傻眼，最后使劲吃，还是剩了半斤。现在说起来还哈哈大笑。
2010年之前，每年基本在外地，一回到呼市，第一顿先吃二两稍美，稍美的香味走到哪里都忘不了。记得2003年在南京时，市场上有卖烧麦的，当时真以为是咱们呼市的稍美，可过去一看，确实是蒸笼，样子也类似，可里边的馅儿是糯米猪肉，当时失望极了。记得上高中时，有一次跟发小兼同学吃稍美，我们两个人吃了1斤，记得那会儿一斤稍美10元钱，真是半大小子吃死老子呀。
对于呼市人来说，稍美不仅是一道美食，更是让人与人之间的距离近了不少，早上起来，到稍美馆，来二两稍美，等待的时间，先喝砖茶，每张桌子都是拼桌。每桌一壶茶，互相帮助续满。天南海北的闲聊，谈天说地。吃完开始一天的生活。
稍美跟羊杂碎一样，都是呼市的硬（ning）早点，以前只有上午才有，随着这几年稍美的发展，有很多店是全天稍美了。但是稍美和羊杂碎一样，肉的比重大，上年纪的人不宜经常吃，否则营养过剩，消化不了，容易导致一些富贵病。
稍美虽好，也要适可而止呀！
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