八. 红 泥 火 炉
传统的红泥（或白泥）小火炉，潮汕人俗称“风炉仔”（见图1）。潮州火炉、砂铫，在清初已颇有名声，陈恭尹（公元1631~1700年，与梁佩兰、屈大均合称“岭南三大家”）在其所作咏潮州茶具的五律诗中云：“白灶青铛子，潮州来者精。洁宜居近坐，小亦利随行。就隙邀风势，添泉战水声。寻常饥渴外，多事养浮生。” 白灶，即俞蛟《梦厂杂著 · 潮嘉风月 · 工夫茶》中所记的“以细白泥为之”的截筒形茶炉；青铛，即瓦铛（砂铫）。此两件乃潮汕工夫茶“四宝”中之“二宝”，能博得罗浮诗人陈恭尹“潮州来者精”的赞誉，可知其精洁、小巧，便于携带，惹人喜爱的程度。
翁辉东《潮州茶经 · 工夫茶》记载：“红泥小火炉，古用以温酒，潮人则用以煮茶，高六、七寸。有一种高脚炉，高二尺余，下半部有格，可盛榄核炭，通风束火，作业甚便。” 红泥小炉潮安、潮阳、揭阳均有制作，式样十分好看，形态各异，特点都是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭。炉面有平盖，炉门有门盖，茶事完毕之后，两种盖都要盖上，炉中之余炭便因缺氧而自行熄灭变成“冇炭”，下次开炉升火时用作为引火物，既安全又节约，操作又十分方便。另一种高二尺余的高脚炉，下截有格如桌子的抽屉，可盛放榄核炭，一物二用，允称精巧。
上世纪六十年代以后，由于社会物资供应紧张，潮汕地区木炭供应量稀缺。用铁皮制作的蓝熖煤油炉应运而生。其时棉湖等地有专门生产该煤油炉的工厂，商店里陈列出售大大小小可供做饭或烹茶的煤油炉，可谓极一时之盛。煤油炉使用起来虽然很方便，但升火时、熄火后刺鼻的油味令人心烦。因此又有酒精炉问世，酒精的气味虽不象煤油那么难闻，但它又不经烧，有时一泡茶尚未冲泡完，又重熄火加酒精，仍属不便。因此，当七十年代后期电热壶兴起后，煤油炉、酒精炉逐渐销声匿迹。现今，电脑芯片精准控制的电热壶随处可见，电脑加水、烧水一应俱全，十分方便。
当今红泥火炉使用不便，且精工制作者少，因而已经失去了昔日火炭时代尊贵的地位。目前市面上虽有红泥火炉出售，但粗制滥造者居多。唯潮安县古巷镇孚中窑精工制作的红泥火炉，堪称上品，深受资深茶客的喜爱。该窑曾生产刻有书卷图案、对联等装饰的精巧风炉，有高低式样，惜只供定制，没有零售。潮州二轻工艺厂名师邢宜通制作之高脚红炉火炉，炉门作城门状，两旁书对联“水火相济，天人乃和”，炉身似围城，通体朱红，更属上品。
电热壶由炉加壶合并，由于其便利性，逐步取代红泥炉和砂锅仔的地位。如果从艺术效果角度考虑，一般的电热壶明显比不上制作考究的红泥火炉和砂锅仔，当然更谈不上传统文化的保存。
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