导读
月子餐对产妇的身体恢复极为重要，为了能使每个产妇都能吃到适合自己的月子餐，获得很好的月子期调养，推送在此介绍一些特别配制的理想健康月子餐食谱，供即将生产，或者已经生产的产妇和家人参考选用。
作者/刘哲峰
针对女性生产过后身体虚弱，精神较差的情况，有以下几种月子餐可供选择。
1
红杞绿蔬酿番茄
【配料】番茄 2～3 粒，猪肉或鱼肉 100g，枸杞子 15g，山楂 6g，胡萝卜 20g，枸杞叶或小白菜 100g，葱 2 根，生姜 10g，普通食用油或麻油
10g，食盐 5g，淀粉 15g。
【适应证】女性产后体弱，疲倦乏力。
【功能】滋阴补血，明目养肝，健脾和胃，美肤养颜。
【制作方法】①番茄洗净，从蒂部挖开取出子瓤，留下备用；枸杞子洗净，捡去杂质；山楂洗净，除去种子和杂质，同放入小碗，加入清水少许蒸熟备用；胡萝卜洗净、切成薄片；葱去皮，洗净，切成葱花；生姜去皮，洗净，一半切茸，一半切成薄片；枸杞叶或小白菜捡去杂质、老叶，洗净备用。②猪肉或鱼肉洗净，与枸杞子、山楂一起剁成肉泥，加入葱花、姜茸、淀粉、麻油、黄酒、食盐及清水适量，搅成肉馅，然后将肉馅装入番茄，放入蒸笼，大火急蒸 10～15 分钟后备用。③将食用油或麻油倒入锅内，烧至五成热时投入姜片、葱花炒香，然后投入枸杞叶（或小白菜）和番茄瓤，快速翻炒至熟，用水淀粉少许勾芡后盛出，放入盘底铺平，将蒸熟的番茄放在上面即成。
【食法】每日 1 次，配饭食用，午餐时食用最佳。
2
杜仲红枣豆浆饮
【配料】黄豆 80g，杜仲 6g，红枣 6 粒，白糖 30g。
【适应证】产后体弱，疲倦怕冷，睡眠不佳，身体恢复缓慢，甚至出现水肿、小便不利。
【功能】益气补血，健脾养心，补肾健骨，利水缩宫。
【制作方法】①将杜仲、红枣放入砂锅内，加入清水 300mL，大火煮滚后，改用小火煎煮 40 分钟，弃渣留汁备用。②将黄豆洗净，捡去杂质，放入大碗中，加入清水适量，浸泡 6～7 个小时（夏季或热带地区浸泡 4～5 个小时即可）后，捞出沥干水分，加入适量杜仲红枣汁，用小石磨或豆浆机、果汁机打成豆浆。③将豆浆装入布袋，放入一个干净的小盆内，盆底一侧垫高，用手有节奏地轻轻揉挤布袋，将布袋内的浆汁全部挤出，若浆汁仍未干净，可向袋内再加适量清水继续揉挤，直至浆汁全部出净。④将浆汁倒入干净的砂锅内，大火煮滚后，改用小火再煮 2～3 分钟，加入白糖搅匀后即可倒出饮用。
【食法】每日 1 ～ 2 次，当作主食或者点心，温热时食用。
3
三红薏苡仁甜汤圆
【配料】汤圆 10 粒，桂圆肉 20g，红豆 50g，红枣 8 粒，红枸杞子 10g，薏苡仁 15g，白果 5 粒，新鲜嫩玉米 30g，生姜 10g，柠檬 10g，冰糖 20g。
【适应证】产后疲倦乏力，面色萎黄，多梦心烦，失眠健忘，奶水量少。
【功能】健脾补血，养心安神，通乳利水，滋补肝肾。
【制作方法】①桂圆肉、红豆、红枣、红枸杞子、薏苡仁、白果、玉米粒同洗净，捡去杂质；生姜去皮，洗净，切片；柠檬捣碎，取汁备用。②将桂圆肉、红豆、红枣、红枸杞子、薏苡仁、白果、玉米粒及生姜同放入锅内，加入清水约 1200mL，大火煮滚后，改用小火炖煮 1 个小时，然后加入汤圆，改用大火再煮 3～5 分钟，汤圆熟后，加入冰糖及柠檬汁，边煮边搅至冰糖完全溶解即成。
【食法】温热时食用。一次吃不完可分两次食用。
4
月内养身八宝粥
【配料】糯米 150g，红豆 20g，绿豆 20g，莲子 10g， 芡实 10g，花生仁 10g， 薏苡仁 10g，龙眼 10g，红枣 6 粒，枸杞子 15g，松子仁 10g，葡萄干 10g，红糖或白糖 30g。
【适应证】产后疲倦乏力，容易出汗，腰酸怕冷，面色萎黄，腹胀气短，容易伤风。
【功能】益气补血，养心安神，培元补气，促进产后身体复原。
【制作方法】①糯米淘洗干净，捡去杂质备用；红枣洗净，除去内核；枸杞子、龙眼、葡萄干、松子仁洗净，捡去杂质。②红豆、绿豆、莲子、芡实、花生仁、薏苡仁同洗净，同放入锅内，加入清水约 1200mL，大火煮滚后，改用小火煮至物料软烂，然后将糯米、红枣、龙眼、松子、枸杞子及葡萄干下入锅内，以常法煲粥，粥成后加入红糖或白糖，搅匀即成。
【食法】一日 1 ～ 2 次，温热时食用。
5
花生芪枣猪蹄汤
【配料】猪蹄 2 只，花生 150g，红枣 10 粒，当归头 6g，黄芪 15g，五味子 5g，山楂 10g，生葱 1 根，生姜 15g，黄酒 30mL，食盐 3g。
【适应证】产后疲倦乏力，容易出汗，腰酸怕冷，面色萎黄，腹胀气短，容易伤风。
【功能】益气补血，催乳下奶，滋阴养颜，润肠通便。
【制作方法】①猪蹄洗净，切成大块；花生洗净，捡去杂质及霉变颗粒；五味子洗净，捡去杂质；当归头洗净，切片，山楂、红枣、黄芪洗净；生葱去皮，洗净，打结；生姜去皮，洗净，切成片备用。②将猪蹄、花生、五味子、山楂、红枣、当归片、黄芪、葱、姜等物料同放入砂锅内，加入适量清水，大火煮滚后，用汤勺撇去浮沫，然后加入黄酒，改用中小火慢炖 1 个小时左右，以肉烂汤浓为度。食前可加入食盐、酱油等，适当调味。
【食法】一剂可分 3～4 次，于两天内食完。产后的前 5 天内只喝汤、食红枣即可；5 天后宜连猪蹄及花生一起食用。腹泻时，宜暂停食用 1～2 天，腹泻停止后继续使用，连续食用 1～2 周。
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