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【萝卜鸡蛋汤】
准备食材:白萝卜、食用油、鸡蛋、蒜苗、食盐、味精、鸡精、胡椒粉
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具体做法如下:
1.首先准备两根硬实新鲜的白萝卜,一般我们会将萝卜的樱子和尾部去掉,这样方便切成丝。尽量切成细一点的萝卜丝,以便让肉质充分融合在汤里。
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2.接着准备一下配料。将两根蒜苗切成段,喜欢吃辣椒的朋友可以准备几个小米椒。首先去掉小米椒的籽,将其切丝备用。
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3.把刚才切好的萝卜丝放在锅里炒一下,去掉生气,可以少倒一点油。炒的过程中萝卜丝会出水变软,加入适量的清水,淹过萝卜丝,然后把油煎荷包蛋放进去,盖上锅盖。火开的小一点,煮上十分钟左右。
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4.这时候会发现汤汁变得又稠又白,十分的诱人,像高汤一样。然后可以放入刚才准备好的辣椒丝了,再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,稍微搅拌一下。
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5.再煮上两分钟,加入蒜苗,稍微煮一煮,就可以盛出锅了。
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【爱心小贴士】
1.挑选萝卜时要用象牙萝卜,做出来的汤汁才有这个奶白的效果。
2.经常打荷包蛋的人都知道,荷包蛋要新鲜,否则蛋液容易散掉,不易成型。
3.加入鸡蛋才是这道汤能够保证汤色奶白浓稠的关键。
这道营养美味的萝卜鸡蛋汤就做好了,汤汁奶白,看着就非常的诱人,比鱼汤都要鲜美。做法非常的简单易学,这个冬天给家人们做上一碗,暖身又暖胃,营养又健康。如果你喜欢这个做法,就收藏起来有机会给家里人露一手吧。