冬天来了，外面天寒地冻，人体阳气容易被削弱，尤其是中老年人要多吃一些温补的食物，来帮助抵御寒冬。下面的三种肉，不妨适当多吃一点，冬天会好过很多，不怕冷了，还能强健身体。尤其是小雪过后，吃这几种肉类效果真的很明显，一起来看看吧。
羊肉
羊肉的温补作用大家都耳熟能详，它属于温性的食物，能够补肾壮阳、补气养血、健脾温中，阳虚怕冷的人可以多食用一点，具有很好的补益作用。
推荐菜品：清炖羊肉
食材：羊肉、葱、姜、红枣、党参、料酒、食盐、香菜。
做法：
1.羊肉清洗干净，切成小块。
2.冷水下锅，没过羊肉，加入适量生姜，加入料酒去腥，大火焯水。
3.准备一点配料，党参切成小段，一把小葱，一把红枣。葱白和葱花分开。香菜切段。一小块生姜切片。
4.水开后打掉浮沫，捞出羊肉，清洗一下浮沫。起锅加入少许猪油，油热后放入姜葱炒香，倒入羊肉翻炒一分钟。倒入提前炖好的高汤，也可以用开水。水开后夹出葱白，准备一口砂锅，倒入羊肉，放入党参和红枣，加入少许食盐。汤开后小火炖一个小时。然后加入枸杞，加入适量食盐，搅拌均匀，最后加上葱花和香菜就可以食用了。
牛肉
牛肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，脂肪含量低，能够益气养胃、强健体质，还能补铁。牛肉适合减肥的人群食用，不用担心发胖。
推荐菜品：
食材：牛肉、葱、姜、蒜、泡椒、食盐、生抽、鸡蛋清、生粉、啤酒。
做法：
1.将牛肉打成小块，方便切片，将牛肉拍几下，然后逆着纹路将牛肉切成薄片。
2.牛肉里面倒入一点啤酒，抓拌均匀。腌制几分钟，挤掉血水。牛肉里加入一个鸡蛋清，适量耗油，加点生粉，朝着一个方向抓拌均匀。腌制10分钟。
3.蒜薹切成小段，泡椒切成圈，准备点大蒜和生姜。
4.起锅烧油，将牛肉炒至断生，然后打出来。锅里重新放油，加入姜蒜和泡椒，倒入蒜薹，加点盐，断生后加入牛肉，加入少许盐、生抽，快速翻炒入味。加入葱段就可以出锅了。
鸭肉
鸭肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量适中还容易代谢，而且富含多种维生素和矿物质，食用鸭肉能够起到利水消肿、增强食欲、滋阴补虚的作用。身体虚而且容易上火的人特别适合食用鸭肉进补，能够强健体质还不容易上火。
推荐菜品：啤酒鸭
食材：鸭肉、姜、蒜、食盐、生抽、鸡精、魔芋豆腐、啤酒、干辣椒、干辣椒、桂皮、八角蒜苗。
做法：
1.先把鸭肉剁成大一点的块，装入碗中备用。将魔芋豆腐切成小块备用。大蒜切成小粒，生姜一半切成姜末，一半切成姜片。再准备点干辣椒。
2.魔芋豆腐焯水2分钟，捞出。锅里倒油，将姜片和干辣椒放进去炒香，倒入鸭肉，翻炒一下。
3.将鸭肉炒香，炒干水分，然后将里面多余的油打出来一些，直接加入一瓶啤酒，倒入一些清水，没过鸭肉，水开后放入桂皮和八角，盖盖子小火炖30分钟。
4.将鸭肉盛出来，起锅烧油，放点辣椒酱，然后加入豆瓣酱，倒入泡椒、生姜和大蒜，倒入鸭肉，加入魔芋豆腐，翻炒均匀。放点盐、生抽、鸡精，然后翻炒一下，盖上盖子小火焖10分钟。最后撒上蒜苗就可以出锅了。
上面的三种肉，都是天然的补品，食用的时候一定要根据自己的体质。如果本身就比较容易上火，那么就适合食用鸭肉。如果是阳虚体质，特别怕冷，不妨多吃点羊肉。如果患有心脑血管疾病或者被肥胖困扰，那么牛肉就是相对适合的选择。中老年人还要选择适合自己的锻炼方式，比如打太极、散步等，多晒太阳，这都是提升阳气的好办法。这样下来，整个冬天都不怕冷了。
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