石景山人转宣武

京城还有一家儿出名的饽饽铺就是位于前门的正明斋。这家儿买卖始建于清同治三年（1864年），创办人孙学仁，山东掖县人。早年家境贫寒，清道光初年（1821）年掖县大旱，孙学仁的父亲只身一人来到北京谋生，向同乡借了一些银钱，在前门外肉市摆酒滩。由于买卖实在，待人热清，生意越做越好，后来把儿子孙学仁招来帮助经营，父子省吃俭用，几年后有了积蓄，在肉市南头路东开设了正阳楼酒楼， 经营菜肴和酒，生意十分兴隆。
到了同治三年（1864年），又在前门外煤市街开设了“正明斋饽饽铺”，聘请名师，精选原料，精工细作，自产自销满汉饽饽。由于货真价实， 质地优良，产品问世后，备受各界青睐，并很快进入宫廷御膳。民国时期， 许多满汉买卖都改名“兴汉”，以表示和前清划清界限，可是正明斋一直没有变。后来民国时候的袁世凯、曹馄、吴佩孚、张作霖等军阀、政客，也喜吃正明斋的糕点。在清末崇彝的《道成以来朝野杂记》里，还把正明斋誉为北京有名的三家饽饽铺之一。
记得小时候一说饽饽那必须是槽子糕、酥皮儿、绿豆糕和自来红、自来白，那青丝红丝和桂花味道，如今的点心怎么也找不到这味儿了。