导语：这菜全身是宝，别只吃果实，叶子才是宝！鲜嫩营养，现在正当季，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是一年当中最热的季节，也是瓜果蔬菜生长最繁盛的时期，夏季的蔬菜便宜到1元钱一斤，品种多到吃不完，老话说得好：“春吃芽，夏吃叶，秋吃果”，夏季多吃一些叶子蔬菜好处多多。今天推荐的美食是“辣椒叶”，俗称“高钙菜”。
生活在农村，这种蔬菜我们是从小吃到大，它有淡淡的辣椒味且甘甜鲜嫩，非常的爽口开胃，特别下饭，很多人可能不知道辣椒叶子可以当蔬菜食用，其实它不但可以炒着吃，鲜嫩滑爽，而且包饺子，蒸包子都很好吃，而且不花1分钱，遇到别错过哦，今天回老家，孩子爷爷摘了一些辣椒叶子，我做了一道美食，家人都夸好吃，辣椒经常吃，辣椒叶子你吃过吗？
需要准备的食材：辣椒叶、大蒜、小米辣、盐、生抽、鸡精、香油、蚝油、米醋【具体做法】：1、辣椒叶子非常好清洗，它不像南瓜叶上面有绒毛，表面非常光滑，并且它的茎上也没有筋膜，所以只要把它放到清水里加少许的食盐浸泡一会儿，冲洗干净即可。2、锅中加适量的清水，滴几滴食用油并加一勺食盐，水开以后把辣椒叶倒入锅中，用筷子上下翻动，辣椒叶本身就很鲜嫩，焯水不要超过1分钟，时间过长的话，会影响口感。3、关火捞出放到凉水中过凉，然后挤净水分备用，夏天就是吃各种绿色蔬菜的季节，我发现农村的小菜园，真是万物皆可吃。4、取几瓣大蒜剥掉外皮清洗干净，放到案板上拍碎切成细细的蒜末，再取适量的小米辣切碎和蒜末一同放到碗中。锅中倒入适量的食用油，不需要太多，烧热后倒入碗中激发出大蒜和小米辣的香气。再调入适量的盐、生抽、鸡精、香油、蚝油、米醋，用筷子搅拌均匀，一碗料汁就调好了，调味品根据自己的口味添加即可。
5、将挤净水分的辣椒叶抖散，放到盘子里浇上调好的料汁，搅拌均匀，香味瞬间扑鼻而来，闻着口水都流出来了，不得不说，夏天没有什么是一盘凉拌菜解决不了的，吃上一口鲜香味十足，没想到辣椒叶子还这么好吃吧。'’
夏天别只知道吃凉拌黄瓜了，来盘凉拌辣椒叶子换换口味，会让您的味蕾得到极大的满足。辣椒叶子不但好吃，所含营养也非常高，所以在这个季节一定不要错过哦，不懂吃那就太可惜了，没吃过的快点试试吧。关于辣椒叶子的家常做法就分享到这里了，您还知道哪些独特新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，明天见。
