“寒气生，吃3参”，中老年多吃3样“赛人参”菜，防寒气解秋燥，身体强壮免疫高

大家好，我是大白。寒露节气为入冬拉开了序幕，晚上睡觉，早上起床，都感受到丝丝凉意。在这个早晚温差大的季节，不仅穿衣上要注意，饮食上也格外注重。

老话说“寒气生，吃3参”，在这个寒凉的时期，有三样“赛人参”的食物也成熟上市，它们价格便宜，营养丰富，正是吃它们的好时期。

我建议一些中老年人，多吃这3样菜，可以防寒气，解秋燥，身体强壮了，免疫高，为身体保驾护航，入冬之后，也会少生病。

一、茭白

推荐食谱：茭白炒肉片

主要食材：一斤茭白，5块钱半肥瘦猪肉，青红辣椒各一个

制作步骤：

1、首先准备一斤茭白，茭白被称为“水中参”，现在正是鲜嫩好吃的时候，营养丰富，将它清洗干净。

2、接着将搅拌切成片状，越薄越好，炒的时候入味清脆。

3、准备一碗调料，用食盐、生抽、老抽、耗油、砂糖、淀粉，半碗清水混合。

4、热锅放少许油，将肥肉倒进去，稍微煎出油水，肥肉微微焦黄色，然后倒入大蒜爆香，然后倒入瘦肉翻炒1分钟。

5、随后倒入茭白，大火爆炒1分钟，这样子茭白才会比较脆嫩。

6、继续倒入一些切片青红辣椒，又爆炒1分钟。

7、将调制好的料汁倒进去，继续炒1分钟，收汁入味，既可以起锅了。

8、这道茭白炒肉片，搅拌脆嫩好吃，营养解馋，非常下饭。

二、萝卜

推荐食谱：腌萝卜

主要食材：一个萝卜

制作步骤：

1、首先将萝卜清洗干净，去皮，切成条状。

2、将萝卜放碗中，加一勺食盐，一勺白糖搅拌腌制，可以给萝卜去掉辛辣味，腌制出水分。

3、腌制10分钟后，倒出多余水分清洗干净即可。

4、接着准备一碗调料，碗中放酱油、陈醋、白糖、食盐搅拌均匀，随后倒入切好的将蒜片，还有青红小辣椒，搅拌均匀即可。

5、将控干水分的萝卜放碗中，给它倒入调制好的酱料，搅拌均匀，继续腌制10分钟就可以吃。

6、这道腌萝卜，清爽爽口，酸辣好吃，可以当做开胃菜，没有胃口吃饭的时候，用它下饭最适合。

三、莲藕

推荐食谱：莲藕肉丸

准备食材：一节莲藕，5块钱猪肉，一个胡萝卜

制作步骤：

1、首先将莲藕洗净去皮，然后剁碎备用。

2、猪肉也剁碎备用，放碗中后加一点料酒、生粉搅拌，可以去腥，软嫩。

3、将剁碎的莲藕、猪肉、胡萝卜、葱花都放在碗中。

4、然后加食盐、胡椒粉、生抽、耗油调味，搅拌均匀。

5、搅拌好的莲藕肉馅，将它搓成鹌鹑蛋一样大的丸子，整齐摆放在碟子上，就可以上锅蒸12分钟。

6、接着制作调料，锅中热油爆蒜和辣椒，倒入半碗清水，加生抽、老抽搅拌均匀即可。

7、莲藕肉丸蒸熟之后，淋上酱汁，撒一些葱花就可以了。

8、这道莲藕肉丸，软嫩好吃，咬下一口，都是汁水，还有莲藕的清脆鲜香，非常解馋下饭。

总结：茭白、萝卜、莲藕都是秋季当季蔬菜，被称为“赛人参”，营养丰富，秋季吃它们，可以润燥润肺，健脾养胃。