叶酸冠军就是它，比胡萝卜高17倍，中老年要多吃，强健筋骨，增强体质

很多人在听到叶酸的时候，都觉得这孕妇吃的药片，但其实叶酸属于一种营养物质，常吃可以促进食欲，振奋精神，提高身体的免疫能力。但是想要补充叶酸，不一定非要吃药，平时常见的蔬菜中就含有较高的叶酸，就比如花菜，它的叶酸含量是胡萝卜的17倍，中老年人常吃可以强健筋骨，增强体质，更好度过寒冬。

导语：叶酸冠军就是它，比胡萝卜高17倍，中老年要多吃，强健筋骨，增强体质

推荐食谱：无米鸡蛋番茄烩饭

食材准备：花菜1个、鸡蛋2个、番茄2个

做法：

第一步，先把花菜清洗干净，然后放入锅中加入适量的清水，焯熟后捞出并沥干水分，再切碎备用。

第二步，再把虾仁清洗干净，去掉虾线，然后把西红柿洗净后，再用刀往西红柿底部划个十字，再把开水浇到西红柿上。

第三步，把西红柿的皮去掉，然后切成小丁，再把大蒜剥好切成蒜末。

第四步，把虾仁放入烧热的油锅里，等把虾仁炒至变色后捞出并沥干油分。

第五步，再把鸡蛋打入碗中，打成蛋液后把底油烧热，再把鸡蛋液放入烧热的油锅里，炒至定型后盛出。

第六步，锅里再次放油，烧热后放入蒜片爆香后再放入西红柿丁。

第七步，等把西红柿炒出汁后放入适量的温开水煮开后放入菜花碎，再加入适量的生抽、蚝油、番茄酱和胡椒粉调味。

第八步，再往锅中加入炒好的鸡蛋还有虾仁，翻炒均匀后再撒点葱花就可以出锅了。

小贴士：

1.在炒菜花的时候，可以多往里面都放一些蒜末，这样可以增加菜花的香味。

2.在炒菜花的时候，一定要用旺火炒，这样才能把菜花里的水分炒出来，口感也会更加爽脆。

结语：以上就是我今天为大家分享有关高叶酸美食——菜花的做法，虽然这道菜的名字叫炒饭，但是不需要放一粒米，只要用菜花代替米饭，低脂又健康，还能为身体补充叶酸，建议大家都去试试看！