导读：“人间烟火气，最抚凡人心”，烟火气就是人生百味，特别是在冬天，一进入菜场，各种叫卖声，就能明显感受到人间烟火气扑面而来。而在冬天，万物皆因寒冷而沉睡，导致我们在菜场能买到比较有特色的食物比较少，所以每次逛菜场时，为了找一些不常见的食物，我都会格外仔细的看菜场每一个角落。而昨天运气比较好，我在远处就看到一个老奶奶在一个路口，摆了一盆黄色颗粒的食物卖，我走近一看，这不就是我家人都爱吃的银杏果仁呢！在每年的冬天，最适合吃银杏果仁，因为它的营养价值比花生栗子都要高。
在每年的晚秋，很多老一辈的人都会摘很多新鲜的银杏果，然后通过脱壳、去皮、去胚芽这3大步骤，减少银杏果仁中的“白果醇、白果酚、白果”酸等有毒的成分，接着再把处理好的银杏果放在冷水中浸泡（东北地区）或者冰箱中冷冻，等天冷时，在拿出来售卖。而银杏果仁不仅口感好，而且它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，都要比花生栗子高几倍，所以在冬天，适当多吃银杏果仁，不仅能养颜抗衰老，而且还能抑菌杀菌。
而在每年的冬天，我都会适当地多买一些银杏果仁，然后把它冻起来，随吃随取，真省事。在我家，不管炒什么荤菜还是素菜，放上几颗银杏果仁，不仅能使菜肴卖相更好看，而且还能补充营养呢。接下来老胡就分享一道银杏果仁最好吃的做法分享给大家。
【原材料准备】：银杏果仁20-30颗、银耳一朵、红枣、白砂糖、清水适量。
【银杏果仁银耳汤的做法】：
第一步：首先将银耳果仁冲洗干净，然后撒上一些白砂糖在银耳果仁中搅拌均匀，接着将银耳果仁放入到蒸锅中，大火蒸10分钟即可备用。因为银耳果仁吃着有点苦味，而撒一些白砂糖到银耳果仁中蒸一下，不仅可以去除苦味，而且还能使银耳果仁吃着更软糯。
第二步：大家买银耳时，尽量买色泽偏浅黄的，不要买色泽太白的，这种白银耳是被硫磺熏了的，然后把买回家的银耳放入到冷水中泡胀，接着再把银耳剪成小朵就可以备用。
第三步：准备一个砂锅，然后将银耳、红枣放入到锅中，大火将水煮开后，然后改小火焖煮20分钟左右，直到银耳出大量的胶即可。
第四步：将蒸好的银耳果仁和少许白砂糖放入到银耳汤中，继续煮3-5分钟就可以关火食用。
像我这样做的银杏仁银耳汤，不仅开胃解腻，而且在冬天常喝，还能补水润肤，不管哪个年龄层的人，都可以适当地多吃。虽然银杏果仁营养高，但是每日食用量不宜超过10粒，因为银杏果仁吃得过多，会出现“腹痛，腹泻”等不适症状。
冬天，吃花生栗子不如吃“银杏果仁”，多买些放冰箱冻起来，随吃随取，真省事！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
