大家好我是大强，一般大家吃早餐的时候，水煮鸡蛋肯定榜上有名。鸡蛋既便宜又营养价值又高，不光老人喜欢吃，小孩也一样爱吃，甚至有些人天天都至少吃一个鸡蛋，营养价值高成为了人们日常饮食的必需品，其中富含丰富的优质蛋白，对补充能量增强抵抗力有很大作用。
在日常储备鸡蛋时，吃鸡蛋时，以下这3种鸡蛋，最好不要吃，伤肝又伤肾，很多人早餐天天这样吃，身体越吃越虚，一起来看看吧！
第一种：溏心蛋，溏心蛋的这种鸡蛋做法，因为口感鲜嫩，营养价值保留的较多，深受很多人的喜欢，但是由于加热温度不够，并不能有效杀灭禽流感病毒和沙门氏菌，容易引起腹泻。
第二种：毛蛋，说到毛蛋，喜欢它的人觉得它是人间美味，不喜欢的人真的难以下口，如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋，对肝肾以及肠胃的危害是非常大的。
第三种：裂纹蛋，鸡蛋在运输过程中难免有磕碰，在购买的时候稍微不注意也会买到有裂纹的鸡蛋，这个时候细菌很容易进入到鸡蛋里面，时间长了会发霉，那就不要吃了，当然当时出现裂痕的还是可以食用的，不要浪费。
这三种鸡蛋尽量少吃，或者不要吃，要吃就吃新鲜美味的鸡蛋，今天大强就推荐2种鸡蛋美味的美食食谱。
推荐食谱一：荷包蛋
接下来处理一下鸡蛋，加入一勺食用盐，再加入适量的清水，没过鸡蛋，把鸡蛋壳的表面给它清洗干净，主要是加了食盐，这样清洗出来非常的干净。清洗干净之后控水捞出来先放一盘备用。
接下来锅中倒入适量的清水，扣上盖子，把水烧开。接下来我们准备几个小盘子，小盘子里面加入一点点清水，加满水之后把碟子晃动一下，加点清水能让碟子比较光滑，打鸡蛋不容易粘到碟子上面，然后把鸡蛋打入碟子里面，
这个时候锅里的水已经烧开了，很明显的起泡了。我们把火关掉，贴近水的表面，把鸡蛋倒入锅中，这样煮出来的荷包蛋非常圆，然后扣上盖子焖五分钟左右，时间到了以后，我们打开盖子看一下，白色的蛋清非常的漂亮，鸡蛋也比较圆润，一个都不散花，
现在我们的蛋白完全裹满着蛋黄，全部已经凝固成形了，现在我们煮的荷包蛋不老也不嫩，刚刚好，然后把它盛出来放到碟子里面，鸡蛋放好之后，
调一个汤汁，一勺生抽，半勺蒸鱼酱油，一勺小磨香油，66粒白色的食盐，再放入一大勺葱花，来一勺煮鸡蛋的汤汁，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀，我们的鸡蛋碗汁就这样调好了。
这样做的水煮荷包蛋，清淡又营养。这样做出来的荷包蛋不仅是好看，而且非常的有营养，不管是做早餐还是做晚餐都非常的不错，
这样的荷包蛋放到汤汁里面非常的入味，一口一个，再喝一点汤汁，真的是太美味了。喜欢吃面的在下一把面条，放盘子里那就是荷包蛋面，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱二：凉拌鸡蛋
首先我们把鸡蛋清洗干净，放进锅中。加上多一点的清水，盖上锅盖，大火煮上十分钟，煮熟。
煮熟的鸡蛋，我们要盛出。趁热过一下凉水，热胀冷缩的原因，这样壳更容易剥一些。泡好的鸡蛋，我们再次盛出。
放进盘子中，接着找上一根擀面杖，把鸡蛋的壳敲一下。然后把鸡蛋的壳全部剥掉。鸡蛋包好，放进一个大点的盆中。接着用手掰成小块。
鸡蛋摆好以后，我们切上一点香菜。香菜切好，放进鸡蛋中。接着切上一点葱段，也放进盘子中。
下面我们调个料汁，碟子中加上一勺辣椒面，不吃辣的可以不放。一勺白芝麻。和适量的孜然粉。用热油浇一下，激发出香味，用筷子均匀的搅拌一下。
接着倒进拍好的鸡蛋粥。再加上两勺生抽。一勺香油。接着加上一勺精盐调味儿。然后用筷子搅拌均匀就可以了。
一道非常好吃的凉拌香辣鸡蛋就做好了。然后倒进盘子中。就可以食用了。
这样凉拌出来的鸡蛋下饭又好吃，做法也是特别简单。在配上一碗热面条那就更完美了，喜欢的朋友可以在家尝试一下，喜欢鸡蛋点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
