您好，每天为你分享美食做法，烹饪技巧，养生菜谱，饮食知识！
春天，桃红柳绿美不胜收，但你知道吗？春季是疾病高发期，流感，流行性腮腺炎，水痘，麻疹，胃肠疾病等，都是很常见的。不过，春天更是养生的重要时机，是健身，养生，补钙的好机会。
对于许多人来说，及时补充钙元素可是养身体的重中之重，尤其是老年人和小孩。提到补钙，人们首先想到的就是吃排骨。不过你知道吗？除了人们所熟知的排骨之外，还有一种蔬菜含钙量特别高，它就是芸豆。
芸豆是“补钙冠军”，钙含量是排骨的10倍！才5元一斤，春天别错过，
芸豆，一种长的普通，营养价值超高的应季菜，补钙别老给孩子吃钙片，常吃点芸豆，比牛奶排骨鸡蛋都强。
说到这里，很多人可能觉得不靠谱。但是如果了解它的营养成分以后，你就明白了。
在每100g带皮的芸豆中，钙含量可以达到349mg，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，排骨的10倍，所以它被人誉为“补钙冠军”。主要是价格不贵，5元一斤，就能炒上一大盘。
下面我就教你做一道炒芸豆丝，做法非常简单方便，而且味道十足，好下饭！
【炒芸豆丝】
食材:芸豆，小米辣，大蒜
详细做法：
第一步，把豆芸豆斜着刀切，像切青椒那样。小米辣切段，大蒜切碎。
烹饪技巧:芸豆一定不要去掉皮，否则会损失很多钙。
第二步，锅中多放点底油，烧到7成热，放入小米辣和大蒜，不要炸干，有香味爆出来就可以。
烹饪技巧:炒的时候多放些底油，可以更好的炒芸豆，味道更香。
第三步，放入芸豆丝大火煸炒一会，然后加入生抽，蚝油，炒至入味。
烹饪技巧:刚开始炒的时候，要用大火爆炒，激发出香气。
第四步，加入少许清水，小米辣，食盐，鸡精，把汤汁收浓即可。
注意:芸豆一定要炒熟，否则会有毒素，引起中毒！
