导语：7种自带“青霉素”的菜，春天遇到了别手软，全身是宝，增强免疫、少生病，错过要等一年！
大家好我是学做三餐家常菜，每年的3-4月份左右，我都会跟母亲挖上许多的野菜回家，焯水过后放入冷冻冷藏，想吃的时候随拿随取特别的方便。野菜不仅营养丰富，还含有普通蔬菜没有的营养价值。今天和妈妈又挖了很多野菜，挖野菜是一种乐趣，还锻炼身体，摘野菜是很考验耐心的活，用了一个下午摘干净了这几大盆野菜，今天小编和大家介绍一下，下面这7种自带“青霉素”的野菜，不知道大家吃过几种？
1、苦菜 苦菜我们老家这叫做酱粒，通常上了年纪的老人，都喜欢用它来蘸酱吃，清热去火清肝明目。苦菜是一种多年生草本植物，它的根系比较粗壮，叶片呈灰绿色且不规则的羽状，叶尖呈针型。虽具有一种苦味，但是在药典中记载，苦菜还是一味很好的中草药。
2、白蒿 白蒿有的地方也叫茵陈菜，俗话说三月茵陈四月蒿，五月用它来当柴烧所指的就是白蒿。这时候的白蒿最鲜嫩了，如果错过了就要再等明年了。白蒿叶片呈白绿色细小的羽状深裂，通常整株上会有一层白色的绒毛，这也是我们用来与青蒿、艾蒿区分的关键。
3、野蒜 野蒜有的地方习惯叫它小根蒜或野葱，它的根部长得像独头蒜，但个头比较小，而叶子长得像小葱但又有些不同，呈长条扁平状而不是圆形。春天的时候用它来炒鸡蛋，别提有多鲜美了。它不仅含有丰富的蛋白质，还含有“大蒜素”被亲切称为“天然的青霉素”。
4、蛤蟆菜 蛤蟆菜不知道大家吃过没有？蛤蟆菜学名叫做雪见草，非常的耐寒。通常生长在田间地头、荒野草地处。初冬时是蛤蟆草最鲜嫩的时候，它的叶片长得比较粗糙摸起来“凹凸不平”的。用它来煮水喝不仅清热去火还可以消炎杀菌，炒食味道更是一绝。
5、蒲公英 蒲公英有的地方叫黄花，也有的叫做婆婆丁，是种菊科多年草本植物，繁殖能力特别强在田间或路旁到处都有它的身影。它的叶片呈不规则的锯齿状，头上会生出黄色的小花，用手指甲掐一下它的叶片，还会流出白色的汁液。全株皆可以食用，它的根还可以用来泡茶喝。
6、雀脑 雀脑也叫舌雀草属于石竹科，全株皆可入药还是一种味道鲜美的野菜，叶片尖细非常像鸟的舌头，也因此而得名。通常生长在田间、菜园等地。通常一个主根会有许多茎叶分枝，一长就是一丛还会开出白色小花。既可以食用，也能当家畜很好的饲料。
7、山苜楂 山苜楂相信大多数朋友，都吃过用山苜楂包的包子吧。味道清香鲜嫩，山苜楂学名叫做长蕊石头花，别名叫做蚂蚱菜，是一种很好的美味蔬菜。除了用来包包子，凉拌和做蒸菜也特别好吃。
春天经常食用些“野菜”，既营养又省钱，对身体非常有好处。如果您遇到了这7种野菜，千万不要把它们当杂草，就地挖回来不管是凉拌、炒食、还是蒸煮都特别的美味。今天这7种美味野菜分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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