失眠多是肝火盛！建议中老年，多吃这道青菜，降肝火，助睡眠，一觉到天亮

原创 方敏 方敏爱美食

大家好我是小敏。随着年龄的增长，身体都会出现很多小毛病，尤其是失眠这个问题，几乎80%的中老年人都有，失眠看似是小问题，如果一旦持续时间久了对人体会造成不可逆的伤害。

其实，睡眠不好很有可能是肝火旺盛的表现，所以我们一定要及时调整，除了吃药缓解外，还可以常吃一些有助于养肝降火、助睡眠的食物，下面就跟大家分享2种食物，快一起来看看吧。

【凉拌豆角】

1.先准备适量的豆角，切成长点小段，放在大碗中，加入少许白醋，再加入一大勺食用盐，一点清水搅拌均匀，放在一旁浸泡十分钟。

2.准备一个空碗，打入两枚鸡蛋，再加入半勺料酒，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用，洗净之后把豆角捞出来，再次加入多一点清水，放在箩筐里面，控干水分。

3.准备蒜切成薄片，剁成小碎丁，去皮的老姜切成姜末，再准备几个小米椒切成小圈，准备几根香葱，把葱白切成葱花，放到一边备用。

4.接着往碗中加入一勺白芝麻，用刚烧开的热油激发出香味，接着加入一勺香醋，一大勺生抽，一勺蚝油，适量的食盐，鸡精，少许的白糖，用勺子搅拌均匀，放在一旁备用。

5.把控干水分的豆角倒在大碗中，把搅拌好的蛋液倒在碗中，用筷子搅拌均匀，每根豆角都裹上蛋液，往豆角里面加入两大勺淀粉，抓拌均匀。

6.准备一口锅，加入食用油，筷子放在油中开始冒泡泡，就把豆角下入锅中，大约炸20秒左右，把豆角放在碗中，把调好的料汁倒在里面，这样一道美味又下饭的凉拌豆角就完成了。

【黄瓜鸡蛋饼】

1.先准备两根黄瓜，切成小方丁放入碗中，打入四个鸡蛋，放一旁备用，准备一根火腿肠切成小方丁，放入黄瓜里，加入适量的胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。

2.准备几个小米椒，切成辣椒圈，准备一根洗净的青椒，切成小丁，准备一把海鲜菇，把根部切掉，切好后放在清水中，加入一勺食盐，放一旁浸泡十分钟。

3.准备根香葱切成葱花，几颗大蒜切成蒜末，一块生姜切成姜末，装入碗中备用，准备一块猪肉切成小丁，装入碗中备用。

4.下面起锅烧水，水开后把海鲜菇倒进去焯一下水，大约一分钟左右，把海鲜菇捞出来，倒入凉水中过凉，接下来电饼铛预热刷油，用小刷子涂抹均匀，油热后把黄瓜鸡蛋液倒进去煎一下，煎制两面金黄后，盛出来放入盘中。

5.下面调一个料汁，碗中放入半勺五香粉，一勺食盐，一勺甜面酱，一大勺生抽，半勺玉米淀粉，半碗清水，用勺子搅拌均匀，放一边备用。

6.锅里加入适量的食用油，把切好的肉丁倒进去，开大火翻炒均匀，再把葱姜蒜末倒进去，海鲜菇和青红辣椒也倒进去，继续翻炒均匀，把调好的料汁倒进去，开大火把汤汁收浓稠后关火，淋入黄瓜鸡蛋饼上，这样一道简单又美味的盖浇黄瓜鸡蛋饼就做好了。