导语:5月6日立夏,有钱没钱,记得给家人吃这“3鲜”,顺应时节,安稳入夏!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。5月6日立夏,是中国的传统节气,意味着天气开始变热,进入了夏天。在这个时候,气温升高,人们的食欲也会相应地变得不同,所以应该注重对身体的调养,多吃一些清凉、滋润的蔬菜。下面介绍三种适合立夏季节食用的蔬菜,是餐桌上不可缺少的佳品,一起来看看吧。
第一鲜芦笋:芦笋是一种具有着豪华美食口感的时令蔬菜,也是立夏时节的佳品。它的嫩茎和嫩头是可以食用的部分,而笋尖也是其中最为鲜嫩的部位。新鲜芦笋的颜色通常是浅绿色或浅紫色,外表光滑,没有斑点。芦笋的口感鲜嫩美味,营养价值也极高,被誉为“蔬菜之王”,有淡淡的草香味,有时也会略带苦味,但这也是它独特的味道所在。无论是生吃还是烹调,芦笋都能为我们带来美味和健康。接下来分享一道简单的炒芦笋,鲜嫩美味,老少皆宜,一起来看看吧。
所需食材:芦笋、大虾、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、食用油
【具体做法】 1、芦笋清洗干净,去掉下方的木质部分,切成小段,大虾去壳去头,留下虾尾。2、锅中倒入适量清水,加少许盐,放入芦笋焯水捞出备用。3、热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入虾仁翻炒变色,倒入少许料酒,翻炒几下,接着倒入芦笋,加适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽,最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:1、加入少许料酒翻炒,去腥提鲜效果更佳。2、焯水烫过的芦笋不仅口感更嫩,而且烹调时间更短。3、虾肉容易煮老,炒的时间不宜过长,适当加入水淀粉勾芡,可以确保虾肉保持鲜嫩。
第二鲜苦瓜:苦瓜又叫“凉瓜”,是夏季最受欢迎的蔬菜之一。苦瓜的口感特殊,既有清脆的口感,又有浓郁的苦味。如何减少苦瓜的苦味呢?一般情况下将苦瓜斜切成薄片后,放入水中浸泡20分钟左右。浸泡后的苦瓜煮熟后会比较清脆,同时也会减少苦味。除此之外,用盐和黄酒也可以减少苦瓜的苦味。苦瓜可以凉拌或热炒,烹调方法有很多种,如烤、炒、炸、蒸等等。苦瓜虽然有着独特的苦味,但其营养价值和美食价值都非常高,因此受到很多人的喜爱。接下来分享一道清炒苦瓜的家常做法,一起来看看吧。
所需食材:苦瓜、干红辣椒、蒜末、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
【具体做法】 1、将苦瓜去皮去瓤,洗净后切成薄片,干红辣椒去籽后剪成小段。2、起锅热油,放入干红辣椒和蒜末,小火煸炒出香味后放入苦瓜,大火翻炒一分钟,加入料酒翻炒片刻,加入少量清水,调入盐和白糖,炒匀后出锅装盘即可。
小贴士:1、苦瓜先放料酒快速翻炒,可以去除苦味。2、根据口味可以添加葱姜蒜等调料,增加鲜香味。
第三鲜西红柿:立夏时节,西红柿也是不可少的新鲜时令蔬菜之一。它的口感丰富多彩,是四季常见的美食之一。新鲜的西红柿水分充足,质地细腻柔软,非常嫩滑,表皮有一定的脆度,但不会像一些水果那样过分硬脆,入口时口感清爽,也有一定的甜度,非常适合夏季消暑。
西红柿也是非常多样化的蔬菜,可以生吃,也可以用来烹饪。生吃时可以把它切成片或者切成小块,撒上一些白糖,或者配以其他蔬菜做成沙拉。在烹调中,番茄也是非常经典的调料之一,可以用来煮汤、炖菜,或者作为烤菜的佐料。
立夏标志着春季的结束,夏季的开始,我们可以感受到气温的升高,大地的转变,同时也迎来了更多的新鲜时令水果和蔬菜,应季而食才能顺利入夏。今天就分享到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,明天见。
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