明日立夏，这种蔬菜使劲吃，浑身全是宝，尤其是嫩叶，口感爽脆，简单一拌就好吃！

原创 👉杨师傅 中老年营养

明日立夏，炎炎夏日，我们需要吃一些清凉解暑、养生润燥的蔬菜。今天推荐给大家的是一道简单易做、美味可口，还有丰富营养价值的嫩叶蔬菜，口感爽脆，简单一拌就好吃！这道菜除了味蕾的享受，还能让我们的身体倍感清爽、获取充足的维生素，健康过夏天。

导语：明日立夏，这种蔬菜使劲吃，浑身全是宝，尤其是嫩叶，口感爽脆，简单一拌就好吃！

丝瓜尖

营养价值：

丝瓜尖富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，具有清热解毒、防癌抗癌、美容养颜等多重功效。

丝瓜尖含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘和消化不良。

丝瓜尖富含多种矿物质，有助于维持心血管健康和身体正常代谢。

食谱推荐——【炝拌丝瓜尖】

材料：丝瓜尖、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、香醋、香油

做法：

第一步、将丝瓜尖用刀削薄成细丝状；将葱、姜、蒜切成末；

第二步、将锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香；将丝瓜尖倒入锅里，加入少许盐、鸡精、白糖，翻炒炒匀；

第三步、将炒好的丝瓜尖放入碗中，倒入适量香醋和香油，拌均匀即可。

温馨提示：炝拌丝瓜尖口感鲜嫩，味道浓郁，适合与米饭、面食等搭配食用，也可作为凉菜。

食谱推荐——【凉拌丝瓜尖】

材料：丝瓜尖、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、白糖、香油、盐、花椒油

做法：

第一步、丝瓜尖放入开水中烫一下，取出放凉后切成细丝状；葱、姜、蒜、辣椒用刀切成末；

第二步、将醋、生抽、白糖混合，加入葱、姜、蒜、辣椒末，加少量盐调味，搅拌均匀；

第三步、将调好的料倒入丝瓜尖中，再加入少量花椒油和香油，搅拌均匀即可。

温馨提示：凉拌丝瓜尖口感清爽，适合夏天食用。搭配其他配菜如香菜、黄瓜、豆腐等也会更加美味。