原创 二姑娘食坊 二姑娘食坊
最近快入夏了，天气是又闷又热，整个人都是没精打采的，还特别容易上火，除了要多喝水之外，我建议大家多吃一点有助于清热解毒的食物。
都说春天是尝鲜的好季节，现在春日将过，有一种野菜也即将过季，人们用它来泡水、炒茶喝都很不错，那就是蒲公英。
蒲公英有清热解毒、消肿散结、清肝利胆等多种好处，中老年人春夏常上火的话，吃一点蒲公英对身体很有好处，今天我给大家分享几个蒲公英的做法，不吃再等一年太可惜了！
蒲公英
推荐食谱一：蒲公英窝窝头
主要食材：蒲公英
1、将蒲公英的老根掐掉，把叶子放进水里洗干净，捞出来控干水分备用。
2、起锅烧水，水开后把蒲公英倒进来焯烫一分钟，捞出来放进凉水里过凉。
3、放凉的蒲公英挤干水分，放到案板上改刀切碎放进大碗里，加入葱花、食盐、鸡精和十三香调味，再打入一个鸡蛋清搅拌均匀。
4、拌匀后倒入一勺红薯面粉继续搅拌，再加入面粉搅拌成絮状，下手揉成一个偏软的面团，放在一旁醒发十分钟。
5、准备大蒜剁成末、红椒切丁放进碗里，加入白芝麻和辣椒面，泼上热花椒油激发出香味，再加入食盐、鸡精、香油和香醋调味，放一点凉白开搅拌均匀备用。
6、醒好的面团取出来搓成长条，再分成大小均匀的剂子，先团圆，再整理出窝窝头的形状，然后把蒸锅烧开水，上汽后把窝窝头放上来，盖盖蒸8分钟。
7、时间到了以后我们的蒲公英窝窝头就做好了，一股蒲公英的清香扑面而来，蘸上调好的料汁吃，劲道鲜香，两口一个太好吃了。
推荐食谱二：蒲公英鸡蛋饼
主要食材：蒲公英、鸡蛋、胡萝卜、韭菜
1、新鲜的蒲公英把叶子摘下来洗干净，控干水分后切碎放进大碗里。
2、准备韭菜切丁、胡萝卜切丁一起放进蒲公英里，再加入一把葱花搅拌均匀，然后打入几个鸡蛋，放食盐、鸡精、十三香、南德调味料和2克苏打粉搅拌均匀。
3、拌匀后少量多次的倒入面粉继续搅拌，一直调成这种没有干面粉的糊状就可以了。
4、电饼铛提前预热刷油，把菜糊舀上来整理成饼状，再撒上一点芝麻增香，开中小火慢烙至两面金黄熟透后即可出锅。
5、这样一道色泽金黄、口感鲜香的蒲公英鸡蛋饼就做好了，营养丰富，吃起来一点也不会苦，当早餐太好了。
推荐食谱三：蒲公英茶
主要食材：蒲公英
1、蒲公英将叶子摘下来，洗干净后铺进蒸锅里，盖盖大火蒸3分钟，杀一下青。
2、蒸好的蒲公英铺进通风漏水的容器中，放到阴凉通风处自然晾干水分。
3、大概晾晒一天后，把阴干好的蒲公英倒进无水无油的锅里小火慢炒，期间要不断翻拌，一直把水分全部炒干。
4、这一步一定要有耐心，要把蒲公英炒到干透，搅拌的时候发出哗啦啦的声音就可以了，这样保存的时候才不会坏。
5、我们的蒲公英茶就做好了，晾凉后装进罐子里密封保存起来，喝的时候取一小撮，用开水冲泡即可，放一点红枣搭配更好哦。
结语：蒲公英是常见的野菜之一，有清热解毒、消肿散结、养肝利胆、预防缺铁性贫血等作用，中老年人平时易上火，入夏后感觉闷燥不舒服，都可以吃一点蒲公英来缓解。
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