原创 洋洋好味道美食 大强美食记
大家好我是大强，眼睛是我身体重要器官之一，俗话说，“眼睛是心灵的窗户”。因为眼睛是我们与世界沟通的重要器官，也是我们感知世界的主要方式。
现在人们生活压力大，熬夜、刷手机等，导致眼睛疲劳，影响了许多人的视力和生活质量。为了保护眼睛健康，我们需要吃一种能够滋养眼睛的食物。今天说的就是菠菜，菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种营养素是眼睛的重要组成部分，可以过滤有害的蓝光，降低眼睛疲劳和视网膜损伤的风险。今天大强推荐2道菠菜美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：菠菜鸡蛋饼
菠菜一把清洗干净，锅中提前烧一锅开水，加一勺盐并列食用油，放入洗净的菠菜焯烫一下，30秒，用漏勺盛出来，放入大盆中，过一下凉水。
小葱切成葱花，半根胡萝卜切成薄片，切条后再切成小丁，胡萝卜营养全面，口感清甜，可以给孩子多吃一些。下面再来切一些芹菜丁，都收入大盆中。一根火腿肠去皮后切成片，收入小碗里，放凉的菠菜挤干水分都散后切成小段，和胡萝卜、芹菜放一个盆中，
着往里面打入三个鸡蛋，下面来调味，加入盐、胡椒粉、胡椒粉，再淋点香油。先将所有的食材搅拌均匀，再往里面加入一大勺面粉，再次搅匀。最后看一下像这样黏糊糊的就可以了。电饼铛提前预热，刷一层油，改成小火，倒入调好的面糊，用铲子把表面按压的平整一些，改成中火，先烙制一会儿，等表面凝固以后，倒上一个搅好的鸡蛋液。
用刷子均匀刮开，这样做好的成品好看，吃着也有营养。然后撒一些黑芝麻增香，最后把火腿肠摆到上面，盖上盖子继续烙至三分钟左右。我家电饼铛是上下火一起开的，中间就不用再换面了，摁一下回弹就可以出锅了。
再用两个铲子把大饼盛出来，放面板上切成小块，就可以美美的享用了。菠菜这样做成饼，简单还好吃，搭配了鸡蛋和蔬菜，营养更丰富，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。
推荐食谱二：菠菜炒鸡蛋
菠菜一把处理一下，放到一个大一点的盆里面，倒入清水，给它清洗一下，清洗干净，控水，捞出来放到另外一个大盆里面，然后将它拿出来放到案板上，把根部切掉一点，然后把菠菜对半切开，切好以后把它装入一个大点的碗中备用。
接下来调个料汁，一勺蚝油，加入一点食用盐，鸡精，胡椒粉，再加入一点点白糖，倒满一小碗清水，然后用勺子将它搅拌一下备用，小碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀备用。
接下来起锅加油，油热之后把搅拌好的鸡蛋放入锅中，鸡蛋炒至成块就差不多了，把鸡蛋给它盛出来备用。接下来我们要准备一块猪油放到锅里面，猪油炒至融化，然后把姜、蒜末、小米辣全部放入锅中，开大火快速的将它翻炒一下，炒香以后，把菠菜的梗先放到锅中，
我们快速的将它先翻炒均匀，把菠菜炒熟炒香，炒香以后，把鸡蛋加进来，继续开大火，快速的将它翻炒一下，翻炒均匀，把调好的料汁加进来，把菠菜的叶子全部加来，开大火快速的将它翻炒一下，翻炒均匀，
翻炒均匀以后就差不多盛出来了，把它装入大一点的碗中就可以开吃了，一道鲜嫩好吃又入味的鸡蛋炒菠菜就这样做好了。营养也是非常的丰富的，菠菜铁元素比较丰富，特别适合孩子和老人吃。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，谢谢大家明天见。
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