原创 洋洋好味道美食 大强美食记
大家好我是大强，秋天是一个美好的季节，也是一个丰收的季节，这时候的花生也熟了，花生是我国重要的油料作物和经济作物之一，香脆可口、风味独特、老少皆宜。花生生吃具有滋润肌肤、健脑、润肺化痰等作用。
花生也被称为“长寿果”，经常吃花生，对人类健康有很多好处。花生向来是餐桌上的常客，味美价廉，无论是吃生花生还是熟花生，其中所含营养价值都是非常丰富的，可以根据自己的口味选择，根本不需要过多纠结，想吃生的就吃生的想吃熟的就吃熟的。
今天大强用花生给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。
推荐食谱：水煮花生
首先准备适量的花生，把它倒入一个大一点的碗中，接下来把两粒的八角把它掰散，放入花生米中，这样在制作的时候可以让它更加的入味。再准备一小把的花椒，也给它添加进去，然后在碗中加入适量的温水，给它充分的浸泡花生米，大约需要四到五个小时。
一把洗净的芹菜改刀直接切成小段，半根去皮洗净的胡萝卜，把它切成大约一厘米的厚片，然后改刀切成细条，再切成大小均匀的小丁，一根大葱，直接把它切成长段，生姜改刀切成大片就可以了。
花生米经过五个小时的泡发，体积明显的膨胀，接下来把泡发好的花生米倒入锅中进行煮制，水不需要太多，没过花生就可以，然后在里面加入适量的盐，增加底味，再加入切好的葱段和生姜，用中小火慢慢煮制，大约三到五分钟，然后连汤汁一起盛出来。浸泡两到三个小时进行入味。
锅中烧水倒入芹菜段和胡萝卜丁进行焯水，把胡萝卜和芹菜焯至断生，控干水分备用，花生米经过盐水泡制后，先把里面的大料给它完全的挑出来，控干水分装入碗中备用。把泡好的花生米和芹菜放一起搅匀，加入适量的盐和鸡精，再加入少许的白糖提鲜，加入适量的陈醋，然后在里面淋入适量的香油增香。
接下来把它充分的搅拌均匀入味，然后就可以装盘了。这样一道非常简单又营养的水煮花生我们就做好了。水煮花生的口感咸香清脆，少油又健康，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱二：盐炒花生
首先准备一斤的花生，然后放在清水里面给它洗个澡，这个是做盐炒花生的一个窍门，清洗一下既能去除表面的灰尘，又能把花生的表面沾上水分，这样方便待会儿的操作。
这个时候锅中放食用盐，如果是炒一斤的花生，那么加入两斤的盐就可以了，然后锅中加入香料，一段桂皮，两片香叶，两个八角，一小把的花椒。然后再倒入刚才洗好的花生，开始不停的翻炒，
这样花生的表面就包裹上了一层盐，盐炒花生的火候也是非常的重要，这个时候我们保持中火，不停的翻炒，防止这个花生糊了。
通过不停的加热翻炒，盐已经变得非常的干燥，同时也把花生里面的湿气带走。花生从入锅的褶皱到现在表皮已经变得非常的光滑，现在就可以关火了，找个漏勺把盐漏掉，拣出香料，花生凉透了之后再吃，这样才会吃到又香又脆的花生。
盐我们不要扔掉，留着下次再炒花生用。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
复制搜一搜分享收藏划线
人划线
联系客服
