原创 方敏 方敏爱美食
但是可以提前预防一下，平时多休息、少吃高糖高油的食物，炒抽烟喝酒，在饮食方面可以吃一些补脑的食物，下面就跟大家分享一下，快来一起来了解一下吧。
1.鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中含有的脑磷脂，能促进大脑神经活动，提高记忆力。
【卤鸡蛋】
1.准备一个大碗，加入清水把鹌鹑蛋放入碗中，加入一大勺的食盐，加入一点的白醋，浸泡十分钟左右，锅中加入适量的冷水，鹌鹑蛋冷水下锅，大火把水煮至五成热时，盖上盖子转小火慢煮五分钟左右。
2.时间到了，捞出鹌鹑蛋冷水冷却，把蛋壳去了，取一把小刀，给鹌鹑蛋划上两刀，准备一个盘子，放入两颗八角，一小把花椒，一小段桂皮，三片香叶，一小把冰糖，一小把干辣椒，五片姜片，一把大蒜拍扁。
3.起锅烧油，锅中加入少量的食用油，油烧热后，下入一大勺的豆瓣酱，翻炒出红油，把生姜和大蒜翻炒出香味，下入调料把冰糖炒化，把鹌鹑蛋下入锅中，翻炒均匀。
4.加入一大勺生抽，一点老抽，一点蚝油，继续翻炒均匀，加入一大勺的食盐，一罐啤酒倒入锅中，用铲子翻动一下，转大火煮开，再转中小火慢煮收汁，最后把香料夹掉，就可以出锅啦。
2.鱼肉
鱼肉中含有钙、磷、铁等物质，可促进脑细胞活跃，增强推理能力和判断力，延缓大脑衰老。
【鱼肉煲】
1.把买回来的鱼清洗干净，把黑膜血水刮掉，清洗几遍捞出来沥干水分，放入大碗中备用，生姜切片，大蒜切粒，两根葱切小段，葱叶切成葱花，洋葱对半切开，改刀成小块装入碟中备用。
2.鱼上放入几片生姜、葱白，盐、生抽、耗油，还有料酒、胡椒粉去腥，上手抓拌均匀，砂锅烧热下油，把姜、蒜和洋葱也放进来，把金针菇拆散了放到锅里铺平，把腌制好的鱼铺到上面来。
3.把剩余的料汁均匀的淋到上面来，盖上锅盖焖三分钟，然后沿着锅边倒上料酒，焖个八分钟时间到打开盖，撒上香菜和葱花就可以开吃了，这样一道好吃的鱼肉煲就做好了。
3.豆类
豆类食物含有优质蛋白，可促进脑细胞合成。
【素炒豌豆】
1.一小块鸡胸肉，改刀成小丁，切放入大碗里加入食盐、胡椒粉、料酒和生抽，抓拌均匀加入一小勺的淀粉，继续抓拌均匀，倒入一些食用油，抓匀后腌制15分钟。
2.半根胡萝卜切成小丁，放入盆中，豌豆去皮后清洗干净，一根小香葱切成葱花，几瓣大蒜切成小丁，锅中烧水，加入些盐和食用油，水开后，将豌豆和胡萝卜焯上一下，再次水开焯上两分钟，然后捞出控水备用。
3.锅烧热后倒油，下入腌好的鸡丁，煸炒至表面焦黄，盛出控油备用，锅中留油少许的底油，下入葱花和蒜粒，煸炒出香味后，下入豌豆和胡萝卜翻炒均匀，加入一些清水和少许的耗油。
4.加入一些食盐和鸡丁，继续翻炒，最后再淋入少许的香油，即可出锅放盘，这样一道简单好吃的豌豆炒肉丁就做好了。
平时还可以多吃一些牛奶、核桃、花生，这3种小零食也可以很好的补脑。
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