养肝护肝，常吃这两种“强肝王”，看是不是你爱吃的

原创 阿英 积英日记 

导读：养肝护肝，常吃这两种“强肝王”，看是不是你爱吃的。另外我还给大家分享了两种关于日常中养肝护肝的小方法，我把它放在文章的底部了，大家记得去看哦。    

大家好，我是阿英。刚刚开始进入秋季，天气干燥、风多，这个时候人的身体也是最容易出现肝火旺盛的。常言道：“养肝等于养命”，肝脏是我们人体中最重要的器官之一，只有保护好它身体才会好，秋天的到来，是个养肝的好季节，建议大家常吃这两种护肝菜，尤其是中老年人，遇到了要常吃。

第一种：蒜苔

蒜苔是一种常见的花茎食物，它主要成长在蒜茎中，口味会有些特别，不过很多人都喜欢吃它，日常中关于蒜苔的做法也是比较多的，会和其他食材一起煮着吃，除了好吃之外，蒜苔的作用也是非常的多，它所含的维生素可减少小霉素和肝细胞损坏，有助于促进肝气循环和修复肝脏结构和功能；蒜苔含有的蒜辣素有杀菌作用，对一些病原菌和寄生虫有一定的抑制作用，常吃蒜苔也可以有助于通便、增强身体免疫力等等好处。

蒜苗的营养做法：

菜名：蒜苗炒肉。把蒜苔清洗干净，切成约3-4厘米的段，红椒也准备一些，切成条。猪肉切成薄片，将切好的猪肉片放入一个碗中，加入少许生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制大约15-20分钟，让肉片吸收调味。接下来开始热锅，在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉变色熟透，炒好的肉片盛出备用。在同一个锅中加入少许食用油，放入切好的蒜苗段和红椒，迅速翻炒，让它们稍微变软，在炒的过程中，加入少许生抽和少许盐，翻炒均匀，让它的调味均匀分布，当蒜苗和红椒炒至适口软硬度时，将之前炒好的肉片放回锅中，和它们一起翻炒均匀，让肉和蒜苗红椒充分混合。最后，根据个人口味再次尝试调味，如果口味比较重的可以增加一些盐、胡椒粉等，如果不需要就可以盛出锅中了，然后一段简单好吃的蒜苔炒肉就做好了。

第二种：平菇

平菇是一种常见的菌类蔬菜，平日里大家都很喜欢吃它，因为它的口味鲜美，口感和蔬菜不一样，但除了好吃，很多人却不知道它还有这些好处。像我们现在生活节凑越来越快了，压力大，熬夜的人也不少，长时间下来不是胃炎肝脏病症或者就是身体不好，而平菇含有大量的生物活性物质和多种天然维生素及矿物质，对胃炎和肝脏有保护作用，包括提升人体的免疫力，新陈代谢等，常吃平菇对身体健康好处也是非常多的。

平菇的营养做法：

菜名：蚝油烧平菇。把平菇、青红辣椒和木耳分别洗干净，平菇切成片，青红辣椒切段，木耳撕成小片，接下来将切好的木耳放入热水中焯水，烫软后捞出备用，然后起锅烧油，加入少许食用油，放入切好的青红辣椒段，迅速翻炒至辣椒变色，然后将炒好的辣椒盛出备用。然后在同一个锅中加入适量食用油，放入切好的平菇片，翻炒至菇片变软并出水分，菇片变色后盛出备用。继续使用同一个锅，加入一些食用油，放入焯水软化的木耳，翻炒均匀，当木耳炒至稍微变香时，将之前炒好的平菇和青红辣椒放回锅中，跟木耳一起翻炒均匀。这个时候进行调料， 加入适量的蚝油、少许生抽和料酒，翻炒均匀，让所有的食材和调味料都融入一起，接着继续翻炒，把所有的食材都完全炒熟，最后就可以把炒好的蚝油烧平菇装盘，这样就完成了。

分享养肝护肝的小方法：

1、按足三里

足三里的位置在于小腿膝盖处，在日常生活中，每天有空的时候可以左右旋转按30下。在中医里面，足三里被认为是养生穴，对脾胃调理，肝气顺畅，消除疲劳有一定的帮助。

2、按三阴交

三阴交是在脚踝往上5厘米和膝盖往下处，平日里可以用拇指按压三阴交穴，左右旋按20次。有助于疏肝郁泄肝热作用。 

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