原创 洋洋好味道美食 大强美食记
大家好我是大强，秋天是个美丽的季节，也是一个丰收的季节，每个季节有每个季节的专属美食，如果说西瓜是夏天的专属味道，那板栗一定是秋天限定的美食。
板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中医认为，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。板栗含有丰富的维生素C、钙、铁等元素，被誉为“长寿果”，生吃补肾，熟吃健脾，具有延年益寿的功效，做菜煲汤来几颗，男女老少都受补。
今天大强用板栗给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：板栗烧鸡
板栗烧鸡选择这种半年小公鸡最佳，不仅肉质滑嫩，而且入秋后多吃蛋白质含量高的食物对我们身体特别有好处。清洗干净后剁成小块。剁好的鸡块很多人直接下锅焯水，那样不仅鲜味流失，而且肉质变得发柴。只需要加一勺盐，少许面粉，多抓拌搓揉一下，面粉可以很好的搓洗掉表面多余的油脂，再加入清水，多冲洗几遍，这样就非常干净了。
配料准备姜块、蒜子、青椒圈，提前剥好的板栗。再加一点干辣椒。第二步，起锅烧油，倒入菜籽油，把锅润一下，油热后加入姜块翻炒一下，炒香后我们倒入鸡块，这个时候不要动，把鸡块的一面水分煎干，煎干后把鸡块翻一面，让鸡块中的水分完全炒干后，我们加入一勺辣椒酱，继续翻炒，炒出红油，这样我们的鸡块就非常好看了。
再加入陈醋，去腥，转化骨质，激发出香味，翻炒几下后，加入料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，翻炒均匀。接下来加入没过鸡块的开水，再倒入剥好的板栗，加入一勺盐调味，盖上盖子中小火炖12分钟，
最后加入蒜子，青椒圈，翻炒均匀，再。我焖30秒时间到了起锅，这样好吃又营养的板栗烧鸡就做好了，
一股板栗的清香，粉粉糯糯的鸡肉鲜嫩不柴，喜欢赶紧收藏起来去试试吧，
推荐食谱二：板栗焖饭
首先碗中倒入适量的大米，倒入适量的清水，没过大米，把它浸泡30分钟。再准备一把干香菇，倒入适量的温水，没过香菇，然后把它浸泡20分钟，把干虾仁也浸泡20分钟。
一斤板栗，把板栗放入瓶盖里，然后用刀把它切，十字刀用瓶盖固定住板栗再切，这样就不容易伤到手，而且也切得更快。全部切好后，放入开水锅里煮两分钟，两分钟后就可以把它捞起，不烫手的时候就可以把它剥去壳了。
然后准备一根腊肠，把它切成薄薄的片，全部切好后放盘子里备用。香菇泡发好清洗，赶紧把它切成条，泡好的虾仁洗干净备用，再切一些胡萝卜丁，切好饭碗里备用。准备两块钱的五花肉，把它切成薄薄的片，
起锅烧油，放入切好的五花肉煸炒，炒至变色。然后倒入虾仁、香菇、腊肠，炒香后倒入剥好的板栗、胡萝卜丁。然后把它略微的炒一下，炒好后开小火备用，再把浸泡好的大米淘洗干净，洗干净沥干水分，倒入锅里，用铲子把它翻炒均匀，加入一勺生抽，虾油，一小勺盐，再快速的把它翻炒均匀，
使每一粒大米都裹上调料汁，把大米的水分炒干，这样煮出来的米饭才香。然后倒入电压力锅里，没有电压力锅的可以用电饭煲，用铲子把它摊平整，再倒入适量的温水，没过大米刚好没过就可以啦。再放入电压力锅里，盖上盖子，按煮饭键即可。
时间到，我的板栗焖饭就焖熟了，有条件的。再放一些芹菜段，两勺灵魂葱头油，把它搅拌均匀就可以开吃了。营养美味，荤素搭配，板栗的香甜带着葱油的香，别提多美味了。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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