导语：秋天，吃萝卜、白菜，不如吃它！营养滋补又便宜，凉拌、炖汤都好吃，现在正当季！
秋天，是一个美丽的季节，也是一个干燥的季节！因为，秋季的雨水比较少，还伴随着瑟瑟的秋风，所以“燥”是秋天的主气！加上秋天的昼夜温差比较大，如果不注意保暖，很容易感冒。所以，在干燥的秋天，我们除了多喝水，注意保暖以外，还要在一日三餐中，多吃一些瓜果蔬菜！
俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在海边，从小吃得最多的就是各种海鲜产品。大海幅员辽阔，为我们提供了丰富的食材！除了鱼虾蟹贝等海鲜产品之外，还有很多的海藻类食物，也就是我们常说的“海洋蔬菜”。而今天，阿金要给大家推荐的“海带”，就是一种非常营养的“海洋蔬菜”。
说到海带，相信大家一定都非常熟悉！海带又叫江白菜，是一种多年生大型食用藻类。同时，它也是一种营养丰富的食用褐藻。研究发现，海带富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、铁等60多种营养成分！常吃海带，不仅可以补充营养，促进消化和青少年的成长发育，还有美颜瘦身的作用！
海带的做法很多，可以炖汤、凉拌、做馅都非常美味！秋天，海带可以算是我们家餐桌上的常客，三天两头准吃一次，家人也都特别爱吃！下面，阿金就与大家分享一下，海带的美味做法！
【凉拌海带】
准备食材：海带，青杭椒，红杭椒，蒜，白芝麻，香油，生抽，蚝油，盐，醋，白糖。
具体做法：
1.海带有鲜海带和干海带，如果买的干海带，需要提前用温水浸泡一下，将海带泡软。如果买鲜海带，直接洗去表面的盐就可以，将清洗干净的海带切成大小均匀的宽条。
2.将海带条可以切宽一些，大概长15厘米，宽4厘米左右即可，然后将海带条打成海带结。
3.锅内加入适量的水，大火烧开后，将海带结放入水中，大火煮熟后，捞入凉白开水内过凉。
4.取2个青红辣椒，清洗干净后，切成小块，取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜末。海带过凉后，捞出控水，装入盆中，加入辣椒块、蒜末、蚝油、生抽、陈醋、白糖、盐，滴两滴香油，搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，将海带结装入盘中，撒点白芝麻点缀增香，即可食用。一道秋日里的开胃小菜，凉拌海带就做好了！喜欢吃海带的朋友们，赶快试试这种做法吧！
温馨提示：
1.海带要切得大小均匀，不要切太短，否则不好打结。
2.买海带时，首先比较薄的海带，做凉拌菜更入味。
3.在做凉拌菜时，很多人喜欢加花椒和八角。但是，在做凉拌海带时，最忌讳加的就是这2种调料！另外，加花椒水也是错的！加了以后，不仅腥味重，还不好吃！
萝卜白菜靠边站！秋天遇见这菜别手软！高钙高蛋白，凉拌、炖汤都好吃，不懂吃真可惜！您喜欢吃海带吗？最喜欢哪种做法呢？如果您喜欢阿金分享的美食，请将阿金的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见！
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