导语:秋天,吃萝卜、白菜,不如吃它!营养滋补又便宜,凉拌、炖汤都好吃,现在正当季!
秋天,是一个美丽的季节,也是一个干燥的季节!因为,秋季的雨水比较少,还伴随着瑟瑟的秋风,所以“燥”是秋天的主气!加上秋天的昼夜温差比较大,如果不注意保暖,很容易感冒。所以,在干燥的秋天,我们除了多喝水,注意保暖以外,还要在一日三餐中,多吃一些瓜果蔬菜!
俗语说:“靠山吃山,靠海吃海”。生活在海边,从小吃得最多的就是各种海鲜产品。大海幅员辽阔,为我们提供了丰富的食材!除了鱼虾蟹贝等海鲜产品之外,还有很多的海藻类食物,也就是我们常说的“海洋蔬菜”。而今天,阿金要给大家推荐的“海带”,就是一种非常营养的“海洋蔬菜”。
说到海带,相信大家一定都非常熟悉!海带又叫江白菜,是一种多年生大型食用藻类。同时,它也是一种营养丰富的食用褐藻。研究发现,海带富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、铁等60多种营养成分!常吃海带,不仅可以补充营养,促进消化和青少年的成长发育,还有美颜瘦身的作用!
海带的做法很多,可以炖汤、凉拌、做馅都非常美味!秋天,海带可以算是我们家餐桌上的常客,三天两头准吃一次,家人也都特别爱吃!下面,阿金就与大家分享一下,海带的美味做法!
【凉拌海带】
准备食材:海带,青杭椒,红杭椒,蒜,白芝麻,香油,生抽,蚝油,盐,醋,白糖。
具体做法:
1.海带有鲜海带和干海带,如果买的干海带,需要提前用温水浸泡一下,将海带泡软。如果买鲜海带,直接洗去表面的盐就可以,将清洗干净的海带切成大小均匀的宽条。
2.将海带条可以切宽一些,大概长15厘米,宽4厘米左右即可,然后将海带条打成海带结。
3.锅内加入适量的水,大火烧开后,将海带结放入水中,大火煮熟后,捞入凉白开水内过凉。
4.取2个青红辣椒,清洗干净后,切成小块,取几瓣大蒜,去皮以后,切成蒜末。海带过凉后,捞出控水,装入盆中,加入辣椒块、蒜末、蚝油、生抽、陈醋、白糖、盐,滴两滴香油,搅拌均匀。
5.搅拌均匀后,将海带结装入盘中,撒点白芝麻点缀增香,即可食用。一道秋日里的开胃小菜,凉拌海带就做好了!喜欢吃海带的朋友们,赶快试试这种做法吧!
温馨提示:
1.海带要切得大小均匀,不要切太短,否则不好打结。
2.买海带时,首先比较薄的海带,做凉拌菜更入味。
3.在做凉拌菜时,很多人喜欢加花椒和八角。但是,在做凉拌海带时,最忌讳加的就是这2种调料!另外,加花椒水也是错的!加了以后,不仅腥味重,还不好吃!
萝卜白菜靠边站!秋天遇见这菜别手软!高钙高蛋白,凉拌、炖汤都好吃,不懂吃真可惜!您喜欢吃海带吗?最喜欢哪种做法呢?如果您喜欢阿金分享的美食,请将阿金的分享,转发给您身边更多爱生活,爱美食的朋友!您的支持,是我前进的动力!谢谢大家,下期见!
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