烘焙天地
前一段时间，一直在写ppt，眼睛干涩疲惫到不行！然后我突然意识到胡萝卜对眼睛好，但是又懒得炒啊啥的，于是！我把它榨成汁，为防止生菜的味道，加了半个苹果！喝了两天，眼睛明显感觉到润了很多，这个搭配真的很养眼睛！！
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，可以保护我们的肝脏和眼睛免受自由基的伤害，尤其适合老人、小孩、夜盲症、维生素A缺乏、食欲不振、皮肤粗糙者选用，但是很多人都不喜欢吃胡萝卜，尤其是小朋友，今日小编跟大家分享4款超好吃的胡萝卜做法，这样炒出来的胡萝卜连不爱吃胡萝卜都很喜欢，快来看一下吧~~
原创作者 丫丫家美食
食材
鸡蛋3个、木耳8朵、香菇3朵、胡萝卜1根、青椒1个、生抽1勺、郫县豆瓣1勺、糖两勺、醋两勺、蚝油1勺、淀粉少许、火锅底料1小小块、蕃茄酱1勺、葱姜蒜末适量、香油鸡精少许
1、鸡蛋三个炒熟备用胡萝卜青椒切丝，锅中放少许油煸炒至微软就可以。
2、泡好的香菇木耳切丝备用。葱姜蒜切末备用。
3、这是整道菜的灵魂-碗汁，每个人做菜的味道各不同，就是取决于加入了什么佐料入菜。碗汁配料：一勺生抽、两勺糖、两勺醋、一勺蚝油、一勺番茄酱、一小勺干淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
4、锅中放入适量的油，油热放一勺郫县豆瓣酱（不要放太多）然后放入葱姜蒜末爆香，加了一小块火锅底料炒到完全化开，把前边准备好的食材放入
4、稍微炒制加入调好的碗汁继续翻炒，因为加入的调料咸度就够了不用加盐，在炒制过程中如果汤汁粘稠可以加少量清水待胡萝卜变软加少许鸡精和香油出锅。
5、一盘美味可口超级下饭菜鱼香鸡蛋完成
原创作者 不到90斤不换头像
食材
鸡蛋1个约62克、胡萝卜1/3根约90克、盐1克、油5克
步骤
1、胡萝卜切细丝，尽量细，刀工不好的就借助刨丝器吧。
2、鸡蛋打散，搅到有小泡泡为止。不彻底搅散的话后面铺不匀。
3、不粘锅放一点点油（5克），然后下胡萝卜丝翻炒一下，目的是让胡萝卜丝都能沾上油，中火翻炒1分钟左右的样子。
4、加一杯水，不用多，不要没过胡萝卜丝，撒一丢丢盐，盖上锅盖闷，中火闷两分钟，这时候萝卜丝已经很软，不会有爽脆的口感。中间可以尝一下，如果还是脆脆的，就加一丢丢水继续再闷。必须是软了才好吃。
5、转最小火，把胡萝卜丝用筷子拨匀，尽可能平均铺在锅底，然后倒入打好的蛋液。
我一般会用2个鸡蛋，但是我今晚不怎么饿，怕吃不完，临时减了1个，所以看上去蛋液没铺开。
6、盖上锅盖，继续用最小火煎。必须是盖锅盖，不然上面还没熟透，下面已经糊了，因为我们放油少。
7、一分多钟基本就完全凝固了，这时候可以给它翻个面。翻面有点难度，容易碎，不会翻面的可以铲成几块再翻。实在不行，就再盖上锅盖闷一分钟，然后就可以直接出锅。
1.必须是用不粘锅且有锅盖。
2.盐一点点就好，多了会盖过胡萝卜的清甜。
从小特别不爱吃胡萝卜，总觉得有一股怪怪的味道，在孕期的时候老公给我做了一道素炒胡萝卜，彻底的爱上了胡萝卜，又有营养又下饭，以至于我儿子从小就喜欢吃胡萝卜，看来对食物的胎教也得从孕期开始抓啊！
原创作者 果妈三餐四季
食材
1、炒胡萝卜一定要多放油，因为胡萝卜是含有的维生素是脂溶性维生素，只有多放油，胡萝卜里面含有的富含β-胡萝卜素等营养物质才能最好的释放出来！
2、放入花椒小火炒出香味，出了花椒香味后把花椒捞出，千万不要炒糊了，不然就会发苦了
3、放入葱、姜、蒜、大料炒香
4、大火下入准备好的胡萝卜丝，翻炒均匀，小火，盖上锅盖，炒出胡萝卜里面的水分，让胡萝卜变软！
5、胡萝卜炒软以后，大火煸炒出里面多余的水分，这是胡萝卜好吃的关键，放入生抽继续煸炒入味，最后撒少许盐，就可以出锅啦！
炒胡萝卜一定要放一颗八角，这是提味的关键，也是能吃出肉香味的关键，胡萝卜一定要炒软烂些，完全熟透的胡萝卜就不会有那种怪味了！
土豆200克（2个） | 胡萝卜100克 |
鸡蛋2个 | 面粉30~50克 |
盐少量 | 葱花适量 |
胡椒粉（或五香粉）可选 |
1、将【土豆】去皮洗净，切成丝（不用再水洗），
并准备好【胡萝卜丝】（用火腿丝也可以）。
2、加入【萝卜丝】、【面粉】、【鸡蛋】、【盐】、【葱花】、【胡椒粉或五香粉】。
3、搅拌成稠稠的面糊状。（这是煎饼成形的关键，如果不够稠可以多加点面粉，如果干可以适当加点水，不过一般加入鸡蛋清就够了）
4、平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成^饼状，小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。
外酥里嫩，快手餐食，10分钟就能做好。厨房小白也能轻松搞定。
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