“秋后吃一花，中药不用抓”！秋天这菜抓紧吃一抗炎，二润肺，三强体质

原创 饱饱不想动 美食每天 

老话说的好：“ 补药一堆，不如秋菜一把，这道南瓜花抓紧吃，清热润肺，排毒又美容，其实南瓜营养价值高，但是很多人忽略了它的其他部分，其实它全身都是宝，南瓜藤，南瓜叶，南瓜花，南瓜子这些都好吃又营养，然而可惜的是，很多人只注重食用南瓜果实，却忽略了其可食用的他部分。

我将为您带来南瓜花的3种家常做法不仅具有好吃的口感，还可以在享受美食的同时，也起到养生作用，越吃越健康看到这里，那就赶快来跟我学习怎么做吧。

营养价值：

南瓜花味甘，性凉，入脾、胃经，可清湿热、消肿毒，治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒经常食用南瓜花，能消除疲劳，增强体质，对头痛、中风及婴儿贫血、便秘有辅助治疗效果；还可调节神经，改善失眠，预防出血。

蒜蓉南瓜花

一、食材：南瓜花，大蒜，盐，食用油。

二、做法步骤：

1.首先把南瓜花的茎部有绒毛，需剥皮，嫩的地方用轻掰断可以食用，花蕊要摘除，不可食用1!把茎和花分开来。

2.把茎和花分开来清洗,清洗干净后沥干水分，备用，大蒜4瓣，拍碎，去皮，再剁碎备用。

3.把锅清洗干净后，加入少量的油，油温6成热后，加蒜末炒出香味，加入南瓜花的茎部快速翻炒1分钟，再把南瓜花放进去,快速翻炒均匀，记得全程需要大火,快炒，这样炒出的南瓜花又嫩又好吃，颜色还好看。炒至变软，加入少许盐调味，就可以盛出装碟了

三、注意事项：翻炒的时候一定加入水，收汁的时候可以多留一点汤汁，拌饭超好吃~

南瓜花酿肉

一、食材：南瓜花、猪肉、葱花、生抽、蚝油。

二、做法步骤：

1.将南瓜花摘洗干净，把花托摘下来，洗净沥干水分，猪肉洗净剁碎，加入生抽、蚝油、盐和葱花拌匀腌制入味。

2.把肉馅放入南瓜花里，收口处用花瓣包裹住，拿摘下来的南瓜花柄插入封口更牢固，不容易散开 锅里加水煮沸，把包好的南瓜花酿肉下锅煮，大火煮个10分钟左右，食材熟透即可。

3. 捞出装盘，可以根据个人口味调一个自己喜欢的料汁，我用的蒜泥、葱花、生抽、做的料汁，调好的料汁淋在南瓜花酿肉上，即可上桌享用。

三、注意事项： 肉馅可以选择7分瘦3分肥的肉馅，在清洗南瓜花时，不要把花弄破了，以免影响口感。在填入肉馅后，要封好口，以免肉馅散开。

南瓜花肉片汤

一、食材：南瓜花，猪瘦肉，姜，盐，鸡精，料酒，生抽，食用油。

二、做法步骤：瘦肉提前用食盐，鸡精，料酒，生抽腌制10分钟，锅内倒油，爆香姜丝倒入南瓜花炒软微微出水后再加一点热水烧开，用食盐跟少许鸡精调味，倒入腌制好的瘦肉烫熟，就可以出锅了。

三、注意事项：选择肉类最好选用瘦肉，如猪肩肉、梅花肉等这些部位的肉质较嫩，口感鲜美，不会让汤过于油，南瓜花的梗要记得提前剥去丝口感会更好的，记得是加入热水不要过早加盐，否则会影响汤的口感和营养价值。

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