传说，核桃和蟠桃一样，是西王母的圣果，又称长寿果。一般的凡人根本看不到，摸不着。后来，西王母追随玉皇大帝来到卢氏，随身把核桃也带了来，这样人间才算是有了核桃。后来，卢氏人就不断地采种育苗，以致于全县百姓们的房前屋后、沟旁渠边到处都长着核桃树，核桃树也为一代又一代的人们奉献着阴凉。
既然核桃是天上的“仙果”，那我们吃了这些宝贝有哪些好处呢？
睡前吃核桃的好处
1、补肾
肾脏对人体的重要性，不用多说，用食物来补肾，最重要的是挑选对时间，一般9-12点是肾脏活动最虚弱的阶段，因此这时候调养肾脏是最佳的时间。核桃，其药用价值相当高，摄入之后能有效控制胆固醇的吸收，因此，临睡前吃一颗核桃非常有助于防止由于胆固醇升高而引起的心脑血管疾病。
2、促进排便
核桃中含有丰富的油脂，对润滑肠道有明显的功效。因此，对于被便秘困扰的人，可以临睡之前吃一粒核桃。
3、治疗失眠
核桃中含有极为丰富的褪黑色素，这种物质对调节睡眠作用极大，尤其是对于老年人而言，在睡前适量吃1-2粒核桃，早晨起来头晕、乏力等症状将有明显缓解甚至消除。
对于好处多多的核桃，小编再来推荐两种美味的吃法：
一、琥珀核桃
材料：
核桃仁、冰糖、水、芝麻
做法：
1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可;
3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，
4、倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可。
二、核桃栗子红豆粥
原料：
红豆、核桃、栗子。
做法：
红豆温水泡3个小时，核桃去皮，栗子煮30分钟去皮。所有原料放在一起煮1个小时即可。
这款粥特别适合月经后和生产后的补养。因为红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效; 核桃有黑发，固精，治燥，调血之功; 栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。因此这款粥可是说是女性进补之宝，现在正是核桃栗子的季节，大家不妨试试看。
