美食还需美器配，从新石器时代出现最初的食器，到历代发明的陶质、金属质、瓷质饮食器具，可以说食器早已是饮食文化的重要组成部分之一。历代饮食器具在讲究实用的同时，也贯穿着人们的审美观念变化，从彩陶的古朴，到瓷器的清雅，从青铜的庄重，到漆器的秀逸，从金银器的辉煌，到玉器的莹润，无一不给使用者带来美好的享受。
新石器时代的饮食方式是人们席地而坐，食具放置在地面上，作为盛食器的陶豆内的彩绘图案可供食者观赏，有增添饮食情趣的功能。
龙山文化的黑陶内外透黑，外表打磨有光泽，历经数千年而不受水土侵蚀，有“薄如纸”“黑如漆”“亮如镜”“声如磬”的美誉。在之前的酒具篇中也有黑陶的身影。
新石器 仰韶文化 船形彩陶壶
新石器 仰韶文化 人面鱼纹彩陶盆
新石器 仰韶文化 鹰形陶鼎
商周至战国时期是中国古代青铜文化的鼎盛时期。考古发掘中出土了大量的青铜饮食器具，它们器型多样、纹饰繁缛，尤其是狰狞的兽面纹，不仅体现了庄严神秘之美，更是当时社会等级森严的象征。
西周瓦纹盨
盨（xǔ），是盛放黍、粟、稻、梁等饭食的礼器或食器。流行于西周晚期，春秋初期基本消失。盨的基本式样多为椭圆形或圆角长方形，器与盖的造型相同，体量相当，器盖也兼有今天盘子的功能。
青铜雁尊
西汉 鎏金青铜尊
瓷器的发明可以说是中华民族对世界文明的伟大贡献之一。早在商代，中国就出现了原始瓷器，汉代完成了原始瓷器向标准瓷器的过渡，由于瓷质饮食器具经久耐用、便于清洗、外观华美、成本较低等特点，所以很快取代其他材质的饮食器具而成为中国人饮食生活中的主要用器。
宋代是我国经济发展史上一个繁荣的时期，在这一时期，中国与周边及西方诸国的海上贸易有了飞速的发展。瓷器在宋代出口商品中占比最大，“南海一号”就充分反映了宋代海外贸易货船的真实面貌。宋人崇尚淡雅青白的审美，使得青白瓷成为中国文化的一个高层的艺术范畴。
宋青白釉喇叭口刻菊瓣纹执壶
北宋 景德镇窑青白釉刻划缠枝牡丹纹注壶、温碗
中国漆器工艺是中华文化宝库中一颗璀璨的明珠，从新石器时代开始，人们就认识了漆的性能并用以制器，战国时期，开始流行漆木制饮食器具，其制作工艺十分精湛，在器型和纹饰上，也显示出纤巧、活泼、清新的审美风格。
战国云纹方形漆豆（复制品，原件藏于河南省文物考古研究所）
豆为盛放腌菜、肉酱等调料的器皿。形似后世的高足盘。
战国云纹漆豆（复制品，原件藏于河南省文物考古研究所）
汉晋时期的文人流行一种“曲水流觞”的饮酒习俗，文人进行酒会时，他们面前是一条弯弯曲曲的溪水，水面上漂着耳杯，耳杯顺着溪水而下，漂到谁面前，谁就要拿起一饮而尽，还要吟诗咏怀。
展示的是长沙马王堆汉墓出土的云纹“君幸酒”漆耳杯仿品，画面是国博收藏的明佚名画家作《兰亭修禊图卷》
战国·曾 漆耳杯
漆耳杯用于饮酒，也用于盛食，战国时期漆耳杯盛行，楚墓出土尤盛。
漆俎（复制品，原件藏于河南省文物考古研究所）
俎，在新石器时代晚期已出现，先秦时期，俎是贵族祭祀、宴享时切割或盛放牲体、类似几形的一种器物，也是礼器。祭祀时，常与鼎、豆合用。
漆勺（复制品，原件藏于河南省博物院）
西汉彩绘凤纹漆盒（复制品，原件藏于湖南省博物馆）
漆盒为盛食器。出土时，盒内盛有饼状食物，汉代沿用战国后期出现的漆盒盛饭，东汉中期以后，陶瓷类盛食具大量出现，以盒盛饭逐渐减少。
明清以来，漆器工艺尤其是雕漆工艺快速发展。明成祖朱棣偏好雕漆制品，在京城果园厂设宫廷漆器作坊，集聚一批能工巧匠。据《明会典》记载，轮班到京服役的油漆匠每次多达5000余人，分工细作，漆器佳品，尤其是雕漆制品层出不穷。永乐帝三次将剔红雕漆作为贵重礼品赠赐日本国王。康、雍、乾三朝是清代漆器制作的黄金时代，养心殿造办处的产品代表着最高水准。
明剔犀方形餐盒
这件餐盒共5层，以子母口扣合。剔犀为雕漆工艺的一种，是用2种或3种色漆（多为黑红二色），在胎骨上用漆刷若千遍，积成一定厚度，然后用刀雕刻出几何规律图案。由于在刀口的断面显露出不同颜色的漆层，与犀牛角横断面的效果极为相似，故名剔犀。
清剔红云蝠海棠式盒，漆盒多用于盛放果品
清乾隆剔红漆采菊图盒
最早在东周时期就出现了餐具统置于一器的餐具盒。下面这套皮胎餐具盒，遍身朱漆彩绘，全套含大盘4件，小盘12件，圆碟、海棠花口碟、酒杯、饭匙各8件，从大到小四种尺寸的碗32件。外壁或内心分别彩绘折枝花、牡丹、桃花、梅花、山茶、荷花。
清朱漆皮胎彩绘葫芦式餐具盒
在中国古代社会，金银器和玉制饮食器具多为社会上层使用的奢侈品。唐代金银业有较大发展，加之外来风气的影响，使得这一时期金银饮食器具的制造达到鼎盛，宋元明清时期，玉制饮食器具种类增多，大多属于宫廷用品。
唐鎏金狮子葵瓣三足银盘
根据唐墓壁画，此盘应为盛放果品用。
唐乾符三年光启宫银漏勺
漏勺本是寻常的饮食器具，但作为皇宫用器，无论器形、纹饰，都力求精致华美，此器即为明证。
辽代金银器继承晚唐的金银器加工手段，后又接受宋代的新型工艺，并在很多方面有了自己的创新之处。
雁纹在辽代金银器上使用较多，因为雁与契丹人的生活息息相关。契丹人有春秋季节捕鹅猎雁的制度，雁在辽社会生活中还被充当为重要的祭祀之物。
辽三雁花卉纹金碗
辽缠枝花纹长颈金瓶
唐宋以降，贮酒用长瓶。花卉纹是辽金金银器纹饰的重要组成部分。辽早期至中期金银器上多见图案性的缠枝花、团花、花结、折枝花等，中晚期以后出现写实性很强的折枝花纹样。
辽金釦水晶刻花杯
元海棠式金盘
元金碗
元单把海棠式金杯
元银盘
与此银盘一同出土的还有100余件金银器，基本是食具，包括盘、杯、碗、勺、筷、壶等11种类型，反映元代贵族生活中饮食器的使用十分讲究。
明金杯（北京定陵出土）
明扁圆形金执壶（北京定陵出土）
据记载，万历皇帝生前喜饮酒，所以死后随葬品中有不少精妙的酒器，绝大多数珍藏在棺内贴身处，计有金托玉爵、金托金盏玉盏、金托玉酒注、金托青花瓷盏、金爵、金酒注、金杯、金箭壶等20多件套。 死后也要金碧辉煌，万历为自己打造了一个黄金定陵
宋玛瑙碗
玛瑙器作为贵重的饮食器具，主要被上层社会的少数人拥有和使用。
明玛瑙龙柄方斗杯
明玉双凤耳杯
明白玉桃形单耳杯
明青玉花形雕鸳鸯荷莲花耳杯
明白玉回纹双螭耳方斗杯
清水晶茶壶
清玉执壶、清青玉兽纹三足盖碗
壶为清宫旧藏，是乾隆时期宫廷用器。壶体选用和田白玉制作，质地光洁莹润，造型优美。
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