李国兴的葛根粉

   河南方城县青年农民李国兴，生产野生葛根粉，想请我们的公号介绍一下。我们开始没把握，问他，能不能让我们尝一尝。他想寄来样品，前一段快递不通，最近终于寄来。我们品尝了，口感的确不错。至于葛根粉的药用价值，还是以医学为准。

   为了支持他创业，下面展示他的自我介绍：

我叫李国兴，河南方城人，今年31岁。高中毕业后，当了两年兵，复员回家。外出打工十几年，干过不少行业。前几年主要是靠一把子力气，和同村人到城里建筑工地搬砖、搬水泥，一天能挣200元到400元。这种活不是天天有，没活的时候只好歇着。吃喝都是自费，住工地的集装箱房子，不用花钱。一年干到头，能挣个5、6万块钱，除去吃喝路费，有个4万多块钱收入。

这两年工地形势越来越不好，活越来越少，工钱越来越难结。平时干活，老板只给基本生活费，剩下的钱到年底结算。去年差一半，还没有结算。都是一个地方的老乡，确实没法弄。

打工不成，只好回家。守在家里很温馨，但养家糊口不容易，生活压力很大。我2019年结婚，孩子现在一岁多，要吃奶粉，要买尿不湿，全家一个月至少开支1000多块。仅仅靠家里的几亩田地，喂养几头猪，十几只鸡鸭，挣不出生活费用。父母五、六十岁，多年操劳，承受骨关节疾病带来的疼痛，看着比实际年龄更老，重活不能多干。

望着脚下的大山，回想小时候跟母亲一起采蘑菇，割艾草，摘野菊花，跟父亲挖葛根，刨血参。于是，我想从家乡的大山里找一条谋生之路。

大山里出葛根，但是采挖不易。我和我爹、我大伯一起，背着洋镐、镢头、鱼皮袋子，走个把小时，进山采葛根。山路上藤条密布，说是路，其实不是路。葛根生长的地方坡度都比较大，葛根藤缠绕的到处都是，发现葛根藤条之后，顺着找到根部，几个人开始刨。如果是顺着斜坡生长，刨开表面一层土就行，省力一些。如果是往地底扎根，那就麻烦了，要把周围的土全部刨开，费几倍的力气。有的地方石头多，难度更大。

李国兴采葛根

我们上山带着干粮，中午不下山，太阳落山之前返程。一天大约能采100多斤葛根。100斤野生葛根，只能加工出5、6斤葛根粉，的确很辛苦。

葛根粉是好东西。《中华本草》收载了葛根。它内含葛根素、大豆黄酮苷、花生素等成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等矿物质，既有药用价值，又有营养功效。能清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管，含有大量纤维，能改善便秘，清除体内毒素，解酒、养胃、护肝。经常食用葛粉，有助于强筋壮骨、美容健体、延年益寿。野生葛根出粉率低，但比人工种植的葛根营养价值更好。