南宋时杭州有句民谚:“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不许戾家。”
“戾家”,是外行人的意思。
这句话是说,这四件雅事不可马虎、要讲究。从中也能看出宋人的生活审美风尚:追求雅致、讲究品质。
今天,让我们借助一把执壶,穿梭于时空之间,感受宋人的雅致生活。
宋代审美崇尚朴素、简洁、轻松、自然。这把执壶,是经典的仿宋造型。执壶最早出现于南北朝时期的北方,那时的执壶没有“流”。隋代鸡头壶作为执壶的早期代表,虽然有流,然而流却是“假”的,根本不能作为出水使用。到了唐代,执壶上就有了实用流的出现,可以出水。在唐代,执壶的流都是很短的,到了唐末至五代时期,流才开始慢慢有了加长。宋代崇尚点茶,对壶流也提出了更高的要求,长流执壶更便于使用。流的高度同壶身的颈部相当,在颈部与壶腹的交界处,顺颈部向上屈伸。流的口略向外飘,几乎与壶口的高度齐平。这样一来,流口与壶口高度差不多,即使壶中的水装得较满,执取时也不易流出。壶柄与壶身连接点的高度设置,能让使用者很好地把握注满水后的壶体重心。这把执壶,质朴、素净、不繁杂,透着一股空灵的气质。高硼硅玻璃,透光率大于92%,比一般的玻璃更透、更亮。注水泡茶,可以尽情欣赏茶叶在水中的曼妙姿态。用来泡绿茶绝妙,清汤绿叶,像是一幅山水画。芽叶在水流的带动下翻滚,一派生机勃勃。这把执壶颈部比较粗,用来泡菊花茶一类的花茶也特别实用,投花方便,吸水膨胀后的花朵也能容易倒出来。这把执壶自带过滤孔,过滤茶渣的同时,出水流畅有力,断水干净利落。有了这把执壶,连喝水都别有逸趣。泡茶之外,它还有很多用处。前面有说,宋代执壶常用于点茶。现在也有不少点茶发烧友,沉浸于碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏,到注水击拂这步,怎么能少了这样一把仿宋执壶。天气渐热,又可以制作冷泡茶了。有了这把执壶,不用再特意去买冷泡壶了。扔一撮茶叶,注一壶凉水,放在冰箱里冷藏几小时,一壶夏季茶饮就做好了。爱喝红酒的朋友,还能用这把执壶醒酒。在古代,执壶本就可作为酒器。红酒倒入壶中,敞口大空间,酒液与空气充分混合,加速氧化。修长的壶身,又能很好的挽留酒香。这款执壶在苏茶商城有售,除了单壶外,还有配套的八角杯可买,同样是晶莹剔透的玻璃材质,搭配使用非常漂亮。
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