凉拌七色杂菜

材料：

红椒(我用了青椒，因为家里有，为了是七色，你最好用红椒)、胡萝卜、鸡蛋皮丝、黄瓜、海带丝、绿豆芽、魔芋、炒香的芝麻。

调味料：

盐、白醋、香醋、糖、蒜茸、蠔油酱、辣椒油、香油(以上比例请自行调配，我也是随手调，感觉加舌头掌握)。

做法：

1、鸡蛋打散，加些盐，摊成蛋皮，切丝

2、魔芋切片，从中间划一刀，拉着一头套进中间，就成图上的样子了。开水煮5分钟，过凉水。

3、胡萝卜，黄瓜，红椒切丝。

4、豆芽焯水，过凉。胡萝卜丝焯水，过凉。[美食中国]

5、海带切丝，煮几分钟，过凉。

6、以上加入调味料拌匀撒炒香的芝麻即可。