分享5道西红柿的家常菜，简单易学

西红柿炒鸡蛋

主料：

西红柿2个               鸡蛋5个

辅料：

盐3克                      食用油3汤匙

生抽少许                 白糖1小勺

葱丝适量                 蒜片适量

西红柿炒鸡蛋的做法：

1. 原料洗净。

2. 鸡蛋加少许盐打散。

3. 西红柿洗净，切块。

4. 炒锅倒油，倒入倒油炒成块状后盛出。

5. 原锅倒入少许油，放入葱，蒜炒香。

6. 倒入西红柿块，少许盐，白糖，生抽炒至微微出汤。

7. 放入鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士

炒西红柿的时候放少许白糖味道会非常鲜。

西红柿烧茄子

用料：

茄子2个               西红柿2个

青椒1个               番茄酱适量

盐适量                 生抽适量

玉米淀粉适量      鸡精少许

西红柿烧茄子的做法：

1. 茄子切滚刀块，蒜切末，葱切碎，西红柿切块，辣椒切条

2. 在茄子里撒适量盐，拌均匀，腌制10分钟

3. 沥干腌出的水份，撒适量玉米淀粉拌均匀

4. 锅中放适量油，将茄子放入翻炒至表面微黄盛出

5. 锅中留底油，放入蒜末，葱花翻炒，放入番茄酱，西红柿煸炒出红油

6. 加少许水，倒入茄子翻炒，加入生抽，盐，青椒翻炒

7. 最后加入少许鸡精提味，翻炒均匀即可

西红柿鸡蛋打卤面

用料：

西红柿                 鸡蛋

手擀面                 酱油

盐

西红柿鸡蛋打卤面的做法：

1. 西红柿要选自然熟透的这样的西红柿多汁。切小颗粒。鸡蛋打散。我这里用了两个大西红柿。三个鸡蛋。

2. 首先炒鸡蛋。摊饼，炒碎出出锅备用

3. 西红柿锅里炒出汤汁加酱油调色。

4. 炒好的西红柿酱加入鸡蛋碎。加少许盐。调味

5. 煮面条。

6. 煮熟的面条过一次凉水，更劲道，以免面条坨在一起。

7. 最后浇上西红柿卤即可

小贴士

做西红柿鸡蛋卤的时候不需要加水，熟透的西红柿在烹饪的过程中融化成汤汁这样的西红柿卤才够味道

西红柿疙瘩汤

主料：

西红柿3个                   小平菇1把

芹菜叶1把                   面粉250克

鸡蛋2个

辅料：

盐1匙加1茶匙              糖1匙

番茄酱1大匙                鸡精少许

花生油适量                  水适量

西红柿疙瘩汤的做法：

1. 首先番茄去皮，表面划十字花刀，放入烧开热水中，很容易剥落

2. 将剥皮的番茄切成小碎粒，锅中放少许花生油少热下番茄丁翻炒。

3. 加入1大匙番茄酱继续翻炒到出汁

4. 锅里加水烧开，烧水同时，面粉里加1茶匙盐并将鸡蛋打散缓缓加入面粉里，其间不停用筷子搅拌，再加少量水继续搅拌，直到面粉变成麦片大小的面粒。

5. 水开后加入蘑菇粒，并用筷子一点点将面粒拨散到锅里，用勺子快速搅动，防结块。

6. 加1大匙糖和1匙盐，少许鸡精，烧开加入碎的芹菜叶搅拌关火。

西红柿蛋花汤

用料：

西红柿1个                鸡蛋1个

小葱2根

西红柿蛋花汤的做法：

1. 西红柿洗净，切成小块

2. 锅里下油

3. 倒入番茄翻炒，直到有汁水出来，番茄变的糊糊的

4. 炒到番茄出水，就像这样

5. 加一碗水 大火煮开，把鸡蛋敲进去，用勺子划开，加入少量盐即可出锅。