打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
过年:糕和馒头

从前,在江南,过年时,是要蒸糕的。

乡下大锅,锅盖也大。一蒸糕大约锅盖那么大。蒸好了,切成两寸长,半寸宽的条,放在筛子里或匾子里。糕条自然风干,就不会发霉了。

当然,糕条稍稍发霉也是可能的,有少量的霉点。但不碍事,有霉点不影响吃啊,不会放在心上的。吃的时候,上锅隔水蒸,糕条蒸软了,早饭时,就着稀饭吃。


(切成这样的条状。图片来自网络。)

那个时候,到春天时,小孩子没什么零食吃,硬的糕条也会啃的。慢慢啃,糕被口水湿润,慢慢会啃下一些屑子的,屑子也甜甜的,有味道。一根硬糕条可以啃很久很久。

现在,糕不需要自己蒸了,街上菜场有卖蒸好的糕的。吃糕也不限于过年,一年到头有得买,有得吃。现在的糕,也不需要风干了,多买些,切成条,放冰箱里。吃时拿出来蒸了吃,很方便。

在苏北,过年要蒸的是馒头。有菜肉馅的,有萝卜馅的,马齿苋的,咸菜的,豆沙的……馅的品种很多。

蒸馒头时,家家忙忙碌碌的,热气腾腾的……等馒头蒸好,家里的筛子和匾子里都装满了。刚蒸出的馒头,松松软软,一口气可以吃几个……



(我们称呼馒头,有的地方称包子。)

现在,有的人家还会蒸馒头,有的人家就买现成的。前些年,我们家是买的食堂的……

前些天,微信上接到消息,小惠同学说:给个地址吧,寄两箱扬州包子给刘老师尝尝。

小惠同学,我们都没有教过他。他上盐中高中那几年,刚好我们也住在学生宿舍。那幢楼在盐中操场的东北角。那时是1986年。

(校徽。)


(盐中校园)


(左前方的那幢楼,就是我们住过的学生宿舍楼。)

三层的学生宿舍楼,楼下是女生宿舍,二楼和三楼是男生宿舍。我们住在二楼最西边一间。楼里住了很少的老师,学生就会来串串门。

小惠同学几乎天天来串门,有时来聊天,有时来做作业。但做作业的时间是少的,因为他很聪明,不需要经常做作业的。他曾是化学高手,参加过省还是全国的化学竞赛。

小惠同学那时是个可爱的小伙子,长得嘛,像现在的明星白敬亭。


简直和白敬亭长得一模一样啊。

现在三十多年过去了,我和小惠也这么多年没见了。三十多年,彼此的样子也已经大变了。去年,微信联系上了,小惠邀我们有空去他那儿玩……

馒头很快就寄到了。扬州馒头,美味的。谢谢小惠!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
宿舍门变成指纹门禁
“芳华三十年,青春再出发”系列之六:三十年后苏大寻……
清华食堂的记忆
我来看你了,令我魂牵梦绕的山西矿院
我们都曾有过的饭堂岁月
绿满长铁
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服