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【步骤图】压面机面条的做法
松高叶茂
>《8*-面条,面皮》
2022.03.25
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盐、碱、鸡蛋称好,鸡蛋打散,都放入揉面机开30分钟,揉2分钟,暂停,倒入面粉揉5分钟,暂停,整理下盆壁盆底,视情况+水,揉5分钟,加油,揉至结束。 静至30分钟,开始压面,分成158g/份的面团,3个档次压面。最后摸粉,压面条。
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