有柿

芥菜干咸菜，比肉干都好吃。
以后芥菜疙瘩就别再腌了，像我这样做，感觉入味还好吃，做好了给肉干都不换。
·做咸菜一定要选用小一点的芥菜疙瘩，用清水泡一泡，刷洗干净，削去老皮，放在淡盐水中浸泡一个晚上去掉辛辣味。
·锅中放花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，再多倒一些黄豆酱油、一把冰糖和鸡粉，放入泡好的芥菜疙瘩。
·做咸菜盐一定要多放点，用小火煮一个小时左右，像这样用筷子能扎动就可以了，关火再泡一个晚上更入味。
·做咸菜一定要找一个这样的大晴天，把泡好的咸菜捞出来放在阳光充足的地方晒个一周左右，就像这样了，耿耿啾啾，老好吃了。