如今精酿啤酒已经成为时尚,如果不是特别的需求,你都不好意思提着大绿棒子到处说喝啤酒,其实精酿啤酒在新西兰说容易也容易,搞一个大点儿的车库自己都能搞个精酿啤酒出来,反正确实也是手工制作的啤酒,多观察几回也就算是精酿了,油管上讲酿造的视频多的是,随便找两段学一下就出徒,Trademe上还有卖各种设备的,连配方都是现成的,基本上就算是DIY,酒大概率是能酿成功,至于味儿对不对也没人介意,反正都是私家方子,本来就没个统一标准,难喝好喝全是主观体验,这简直就是精酿啤酒的黄金季节到啦!
其实要说精酿啤酒,那世界上最早的啤酒都得算,毕竟那个时代也没有工业酿造技术,包括库克船长来新西兰的时候酿制成功的更是独家秘方,百分百属于精酿,不过对于Mike's的人来说,那些都不能算,只有自己才是新西兰最古老的精酿手工啤酒厂,1989年,一帮年轻人在新普利茅斯捣鼓着自己喜欢的口味,终于成功地开始有规模生产,又完全不同于工业大厂的那种拉格工艺,换句话说就是玩儿小众玩儿出了名堂,这就是在合适的时点上重新做了定义,1989年,就是新西兰的精酿啤酒元年。
至于其他人服不服,咱也不知道,反正the oldest real craft brewery的名头是实实在在戴在了自己头上,当然,最前头还加了个offically——官方认可的,这就是宣示说:兄弟们,咱不管你们搞出了什么,俺是官方认可的第一,如假包换!尽管我们如此佩服这些年轻人的精神和勇气,但仍旧有理由怀疑,虽说1989到如今已经有三十多年了,可这最古老一词难道不应该更加久远一些吗?围绕着1990年是众多精酿啤酒厂忽然涌现的敏感时间段,这主要是由于70和80年代工业啤酒开始走下坡,到了更新迭代的时候,所以对于究竟谁最古老到现在都是有许多争执的,至少但尼丁和南岛西海岸的格雷茅斯始终表示不认可,但情况仍然非常有利于Mike's,这是因为关于精酿啤酒厂的定义,它必须是一个独立的品牌同时不在那些国际大品牌的清单之列,在这一点上,其他啤酒厂表示两难。
好吧,为此天舒还专门点了一款酸味的啤酒,如果搁在古代,店小二胆敢把发酸的酒端上来给客官,用不着武松鲁达,就连宋江晁盖都会一把泼在脸上骂街,可如今已是精酿时代了,于是唯一能做的就是表达沉醉和舒畅,一口闷下去并看起来甘之如饴。
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