一般情况虾，一斤鲜肉做成腊肉后大约只有七两，加上调料，人工费用等，一斤腊肉的成本相当于一斤半鲜肉的成本价，怎么可腊肉比鲜肉还便宜。
如果你们遇到腊肉价钱比市场上一般的猪肉便宜（我遇到过），我可以负责的告诉你，这个猪肉肯定是有问题的，千万不要去图便宜，这样的肉一般都是病猪肉。因为新鲜猪肉要做成腊肉，因为根据猪肉的肥瘦一般缩水至少不低于20%，这样你就可以想想商家为什么要卖这么便宜？
一般来说，腊肉价格应该比鲜肉价格2.-3倍多一点，也就是说如果鲜肉价10元的话，腊肉应该到20-30元，这是合理的市场价。
一般市场上卖的腊肉都是工厂批量急火烘烤出来的，如果像农村那样放火炕上挂着一两年的，肉质很紧密，一般不会拿到市场上卖，都留着自己吃。所以看到腊肉比新鲜肉便宜的最好不要买，不要贪那种小便宜。
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