虽然咱们没有王建林那么有钱，但是韭菜盒子咱还吃的起

上次看鲁豫有约节目，采访对象是首富王健林，具体内容忘的差不多了，唯独对王首富爱好韭菜盒子印象特别深。

当时就想，虽然咱们没有王建林那么有钱，但是韭菜盒子咱还吃的起，就尝试自己做韭菜盒子，其实这个韭菜盒子做法还是挺简单的。

韭菜盒子的主要食材当然就是韭菜，先将韭菜摘好，洗净，切碎，然后加入适量的油搅拌起来，这步很关键，不放油的话韭菜中的水分很快就干了

粉丝需要提前用水泡好，个人觉得做韭菜盒子，粉丝要比细粉条好好一些！

韭菜盒子光是韭菜也感觉太单调了一些，我加了些虾皮增加香味，虾皮也要先用水泡着，不想放虾皮的可以不放......

将鸡蛋和盐炒熟，最好放点水，这样炒出来的鸡蛋才比较松软，然后再和搅碎（当然也可以切碎）的粉丝搅拌在一起

然后放入韭菜，虾皮，十三香，盐，蚝油，香油，鸡精，花椒水等调料，然后开始和面！将和好的面用擀面杖擀成中间略厚周边略薄的面皮。这样不容易破，还好收口！

韭菜盒子其实就和包饺子一样，两边捏住就好

我是用电饼铛煎的韭菜盒子，倒入油就可以把韭菜盒子放入电饼铛中了！当然用平底锅也是可以的......

煎的时候记得要来回翻面，用低档的火候煎至两面金黄即可！

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