1今日鸡肉冻品行情变化综述
监测情况显示，这几天冻品价格运行连续走跌格局，但总体看跌势趋于收窄迹象。主要监测品类当中，这几天胸肉类、长爪类、翅尖跌幅明显，大规格棒腿类跌势、翅类涨势有所收缓。
抽样了解当前多个市场经销商，感觉整体观望情绪有所转淡，处于情绪上蠢蠢欲动但又有所顾虑的状态,今天最新了解到补货节奏较前几天有所好转，随着毛鸡价格的不断回涨，产品价格持续下探势头将终止。
（附注：具体单品价格走势下拉到“第3部分的监测统计表”可查看）
今日最新产品价格水平测算产品综合产值对应的盈亏平衡点毛鸡价格为4.56元/斤，明日山东区毛鸡平均进厂价格在4.22元/斤左右，屠宰当期利润情况仍十分可观。春节后低迷的出货节奏、阶段性的低成本合同鸡和开工率较低等因素使得屠宰厂控抑毛鸡价格意愿强烈，但随着逐步恢复常态化，预计毛鸡价格将逐升震荡性回升态势。
此外，目前白羽肉鸡各环节运营格局当中，种禽养殖、孵化环节继续获利丰厚态势；商品代养殖利润水平大幅下降，平均每只效益在1.00元左右。
综合了解到的情况而言，个人预判后期进一步的走低空间有限，或正在阶段性探底运行阶段，要实时关注3月初期的补货节奏变化情况：
（一）2018年下半年长期高位价格运行格局和不断刷新常规行情认知边界情况下，当前屠宰厂家和市场经销环节整体产品库存压力都不大，使得厂家有较大的控制能力结合后期行情预判等因素，将产品价格锁定在一定区间内，以最大程度的降低经营风险；
（二）结合商品代鸡苗周销售数据等情况，预判3月中旬到下旬前期屠宰厂因春节放假等因素生产计划量安排会相对不足，使得屠宰开工率和产能利用率受到影响；
（三）微观角度调研了解：近期走访多地市场了解，当前仍需要提前和苗厂预定鸡苗，整体苗量供给态势依然偏紧；宏观数据来看，上游环节2019年上半年景气度依然相对处于较高水平已然是确定性事件；近期监测数据情况实证来看：主产区民和等品牌厂家坚守8.4元/羽的高位价格已经多日，明日报价再度上行0.10元/羽至8.5元/羽。此外，据了解当前监测点投放合同保底成本较上周平均水平上涨0.12元/斤，已经高于明日进厂毛鸡价格，对应出栏日期在4月上旬，也就是说后期原料成本在逐步提升。
（四）非洲猪瘟疫情阴云不散，不到20天时间里国内共计出现6起疫情，媒体也曝出下游猪肉制品加工企业也应非洲猪瘟疫情事故频出，利好禽肉替代效应的加大。
毛鸡供给端数据显示：从主产区目前肉鸡养殖（抽样调查）存栏量角度看，3月上旬和3月底以及4月初基本都恢复至正常态势；从保底成本价格水平较短看，后期呈逐步上升态势。未来产品需求端情况仍存不确定性，但根据往年一般规律和当前形势预判，3月产品价格大幅上行态势的支撑也不是特别足，仍要关注产品价格运行过程中的价格风险，把控好补货节奏和进度。
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2代表性单品价格走势图
3重点品项价格监测统计表
今日行情变化关键词：走跌
| 品种 | 中位 参考价格 | 涨跌 |
| 单冻大胸(散10*1) | 14.00 | -0.20 |
| 块冻大胸10*2 | 12.90 | -0.20 |
| 块冻小胸10*2 | 12.70 | -0.20 |
| 箱装去头鸡架L | 3.30 | 0.00 |
| 单冻棒腿150g上 | 14.40 | -0.10 |
| 单冻棒腿130g以上 | 14.60 | -0.20 |
| 单冻棒腿120-130g | 15.00 | 0.00 |
| 单冻棒腿100-120g | 15.80 | 0.00 |
| 单冻棒腿80-100g | 17.80 | 0.00 |
| 单冻棒腿80g以下 | 17.20 | 0.00 |
| 单冻翅中L | 39.40 | 0.00 |
| 单冻翅中M | 39.90 | 0.00 |
| 单冻翅中S | 40.20 | 0.00 |
| 单冻翅根L | 16.50 | 0.00 |
| 单冻翅根M | 20.20 | 0.00 |
| 单冻翅根S | 20.40 | 0.00 |
| 单冻翅尖 | 15.50 | 0.00 |
| 箱装长爪L | 24.50 | -0.20 |
| 箱装长爪M | 22.20 | -0.20 |
| 箱装长爪S | 19.20 | 0.00 |
| 单冻鸡胗S | 27.50 | 0.00 |
| 餐饮腿肉70/80 | 21.00 | -0.50 |
附注：市场上各厂家基于自身产品成本、产品质量、库存结构、产品品牌等客观因素报价不一，此表中的发布单价为监测范围内的中位价格，意思就是把所调查的单品价格按照从高到底顺序排列，这个价格在这一组同品项价格中居于中间位置的数值。
4生猪、猪肉价格行情参考
今日全国外三元生猪均价为12.18元/公斤，较昨日下降了0.07元/公斤。
主要地区生猪价格稳中伴跌，整体走势偏弱。从地区来看，南方主销区猪价基本稳定，浙江、福建、四川等地猪价依然在7元/斤以上，但湖南、湖北等地猪价也已经回落至6元以下，近几日，猪价下跌区域主要集中在北方主产区，今日华北地区猪价有所企稳，山东出现小幅上涨，但东北地区猪价则继续回落，但整体来看，跌势并不大。
目前非瘟疫情攻势不减，除新疆、西藏及海南、港澳台之外，其余省份已经或正在被“非瘟”肆虐，形势依旧非常严峻，新发疫情省市周边养殖户恐慌蔓延，出栏积极性提高，养殖场户出售意愿提高，而局部地区流通阻力再度加大，屠宰企业库存水平仍较高，压价动力也较强，猪价承压。
全国生猪价格目前正处于年后消费规律性低谷期，再加上非洲猪瘟疫情阴云不散，不到20天时间里国内共计出现6起疫情，下游猪肉制品加工企业非洲猪瘟疫情事故频出，势必导致大家对鲜肉及加工制品消费欲望下降，供需两端均会出现不利影响，屠宰企业调价现象增多。非洲猪瘟疫情短时间内不可控形势导致行业去产能进程仍在进一步深化，目前消费端不太给力，但总体缺猪的大环境决定猪价下跌空间也有限。
（ 文章完）
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