咖喱饭你吃过么？为何在日本流行咖喱饭？

想到咖喱一般就会想到印度，一股浓浓的印度咖喱味就会扑面而来。但是如果你在日本居住过一段时间的话，就会发现咖喱在日本也是非常普遍的。普遍的是日本人独自开发的适合自己口味的咖喱饭。在日本三大快餐连锁店里都有独自开发的咖喱饭，当然还也有咖喱饭专门店。

那么日本的咖喱的起源来自哪里呢？

日本的咖喱是明治时期文明开化时从英国流传过来的。这之后有近150年的发展历史。用咖喱粉制作的咖喱汁里添入了肉和蔬菜的食材，然后把它加在饭里吃的日本咖喱，是料理人和家庭主妇一起改良独自发展而来的。

据传先是印度的咖喱传到了英国，然后英国的咖喱再传到了日本。对日本人来说，印度的咖喱是"祖父"，英国的咖喱是"父亲"。关于"祖父"，昭和时期曾有印度人教授如何制作印度咖喱的记录，这样日本人就熟悉了咖喱。但是关于"父亲"，是什么人带来的就不太清楚了。研究日本咖喱的人士于是去英国伦敦实地寻找日本咖喱的源头。在英国实地探访的结果是没有找到如今日本咖喱的源头，但是得出英国的咖喱就是印度的咖喱的结论。

但是为何日本人不仅按照原先食谱制作咖喱，而且这么执着改良开发出今天日本国民常食用的咖喱呢？研究者得出的结论就是日本人把咖喱当作是自己拥有的东西了。

日本战败后，日本人马上接受了美国文化的熏陶，灾后重建随着国家经济复兴，圣诞节等西方节日也作为日本国民节日来过了。外来的料理想要变为自己拥有的东西，那就改良成适合自己的东西。日本人抱着这样的理念把咖喱做成了如今的"日本咖喱"。日本先人不断的改良和试错，造就了今天日本的"咖喱饭"和"咖喱文化"。

最后想要告诉各位朋友的是，日本的咖喱味接近印度的咖喱味，口味有点重，和国内的咖喱味还是有较大差距的。

好了，上几张咖喱饭的照片吧。

简单的咖喱饭

土豆牛肉咖喱饭

咖喱饭专门店

各种咖喱饭

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